Быстрые блюда из кабачков: ТОП-5 рецептов за 20 минут

Приготовление оладий из кабачков:

1. Вымытый кабачок натрите на крупной терке. Такие оладушки получатся на манер дранников. Если хотите получить оладьи с однородной структурой, натирайте кабачки на мелкой терке.
2. Кабачковую массу отожмите и слейте жидкость.
3. Добавьте в овощное пюре яйца и перемешайте.
4. Насыпьте муку и вымесите тесто.
5. Сыр натрите на крупной терке и отправьте в тесто.
6. Укроп измельчите, чеснок мелко нарежьте и отправьте к кабачковой массе.
7. В самом конце приготовления теста, приправьте его солью, тогда из кабачков меньше выделится жидкости.
8. В сковороде нагрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте тесто.
9. На среднем огне жарьте оладьи с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки. На медленном огне они впитают много масла, а на сильном — подгорят снаружи и не пропекутся внутри. Чтобы получить диетические оладушки из кабачков выпекайте их в нагретой духовке до 180 градусов 20 минут.

Кабачки, жареные в кляре

Простое и аппетитное блюдо — кабачки, жареные в кляре. Особенно вкусно готовить блюдо из молодых плодов. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Сметана — 6 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Укроп — несколько веточек
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление кабачков жареных в кляре:

1. Для кляра соедините муку, яйца, сметану, соль и измельченную зелень. Вымешайте массу, чтобы консистенция получилась, как сметана.
2. Кабачок помойте, высушите и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
3. В миску насыпьте муку, в которую поместите кабачки и вываляйте их, чтобы каждый кружочек равномерно панировался.
4. Затем переместите кабачки в приготовленный кляр и обваляйте.
5. Жарьте кабачки в кляре на разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
6. Перекладывайте их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Кабачки, жареные с яйцом

Кабачки, жареные с яйцом — это простое, вкусное, полезное и легкое блюдо. Их можно подавать как гарнир, к мясу или рыбе. Либо употреблять в самостоятельном виде, дополнив свежим овощным салатом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный перец молотый — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление кабачков жареных с яйцом:

1. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими четверть кольцами и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Жарьте его на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности.
3. Кабачки нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к луку.
4. Обжаривайте плоды до легкой золотистой корочки, перемешивая.
5. Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок.
6. Яйца вылейте в миску, посолите и венчиком перемешайте до однородности.
7. Залейте кабачки с луком яичной массой и помешайте, чтобы яйца коагулировались.
8. Перед подачей жареных кабачков с яйцом посыпьте блюдо измельченным укропом.

Рулетики из кабачков с сыром

Вкусное, легкое и оригинальное блюдо, не сложно готовится. При этом его можно смело подать не только на будничный, но и праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Плавленый сыр — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (любая) — несколько веточек
• Майонез — 1-2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление рулетиков из кабачков с сыром:

1. Кабачки помойте и нарежьте вдоль полосками по 0,5 см.
2. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите «язычки» кабачков, немного смажьте их растительным маслом, посолите и поперчите.
3. Отправьте кабачки в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут, чтобы они стали мягче и хорошо сворачивались. По желанию можете кабачки обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
4. Плавленый и твердый сыр натрите на средней терке.
5. Добавьте к сыру пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и майонез.
6. На подготовленные кабачки выкладывайте сырную начинку и скрутите рулетики из кабачков.
7. Сколите их шпажками для фиксации и сервируйте к столу.

Маринованные сырые кабачки по-корейски

Быстрое пикантное блюдо — маринованные сырые кабачки по-корейски, подойдут в виде закуски под крепкий алкоголь на праздничный и повседневный стол.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Кинза — несколько веточек
• Кориандр молотый — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Горький перец — 0,5 стручка
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление маринованных сырых кабачков по-корейски:

1. Кабачки помойте, высушите и натрите на терке для корейской моркови.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте тонкими четверть кольцами.
3. Чеснок очистите и мелко накрошите.
4. Кинзу помойте и нашинкуйте.
5. Горький перец очистите от семенной коробки и мелко измельчите.
6. Сложите все подготовленные продукты в миску.
7. Соедините соевый соус, растительное масло, молотый кориандр и черный перец.
8. Перемешайте соус и заправьте овощи.
9. Отправьте сырые кабачки по-корейски мариноваться в холодильник на 1 час.

Видео-рецепты:

Быстрые закуски из кабачков.

Быстрые рецепты из кабачков.

5 рецептов кабачков.

• Статья по теме: ТОП-4 рецепта фаршированных кабачков в духовке