Кутья из риса «Щедрая»

Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.

Обсуждение | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2013-02-12

Несложный пошаговый рецепт приготовления кути из риса под названием «Щедрая».

Калории, порции, время

Калорийность на 100 г

≈ 197 ккал.

Количество порций

Общее время

1 час

Ингредиенты

Рис — 0,5 ст.
Курага — 70 г
Грецкие орехи (очищенные) — 90 г
Мак — 85 г
Изюм — 85 г
Сахар — 2 ст.л.
Мёд липовый — по вкусу

Калькуляторы пересчёта ингредиентов

👥 По порциям 🎂 Под форму другого размера

Приготовление кути из риса:

Залейте кипятком в разных ёмкостях тщательно вымытые — курагу и изюм. Оставьте настаиваться на полчаса. Мак запарьте отдельно на несколько часов.
Промывайте рис холодной проточной водой столько раз, сколько потребуется для того, чтобы исчезла мутность. Залив рис полутора стаканами чистой проточной воды, варите его на огне умеренной мощности в кастрюле, не накрывая её крышкой, пока вся вода не исчезнет. Выключив огонь, оставьте рис остывать под накрытой крышкой ёмкостью.
Слейте воду с уже разбухших зёрен мака и растирайте их ложкой (блендером), добавив сахар, пока не выделится белое «молочко».
Порежьте курагу и грецкие орехи.
Если мёд не достаточно жидкой консистенции, растопите его на водяной бане и после добавьте в рис. Введите остальные ингредиенты и смешайте.

1 (5)

Оцените рецепт:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты: