Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Тефтели по-американски
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-11-26
Тефтели — блюдо мировой кухни. Иногда их сложно отличить от шведских фрикаделек, крокетов, сицилийских тефтелей и т.д. Разница всех яств заключается в составе фарша. В данном обзоре рассмотрим, как готовятся тефтели по-американски.
Содержание рецепта:
Каждая нация готовит тефтели по-своему. В Соединенных Штатах Америки также есть рецепт данного блюда, отличие которого заключается в наполнителе фарша. Часто в качестве главного ингредиента, кроме мяса, используется рис. Его иногда заменяют другими видами круп. Мясные шарики родом из США отличаются дополнением в тефтели плавленого сыра и тушения их под томатной шубой. Помимо этого здесь нет никакого риса.
Готовятся они очень быстро. Просто все перекрутил на мясорубку, сформировал колобки и залил их томатом. За счет того, что тефтели практически не подвергаются обжариванию, получаются они значительно полезнее. Впрочем, рецепт американских тефтелей весьма близок к нашему национальному варианту. Единственно, в «заокеанский» варианте принято в фарш добавлять плавленый сыр, но его можно русские хозяйки порой заменяют твердым сыром или делают ассорти. Мясо, сыр и томатный соус — это беспроигрышное сочетание продуктов, благодаря которым получаются тефтели очень нежными и сочными.
Содержание рецепта:
Каждая нация готовит тефтели по-своему. В Соединенных Штатах Америки также есть рецепт данного блюда, отличие которого заключается в наполнителе фарша. Часто в качестве главного ингредиента, кроме мяса, используется рис. Его иногда заменяют другими видами круп. Мясные шарики родом из США отличаются дополнением в тефтели плавленого сыра и тушения их под томатной шубой. Помимо этого здесь нет никакого риса.
Готовятся они очень быстро. Просто все перекрутил на мясорубку, сформировал колобки и залил их томатом. За счет того, что тефтели практически не подвергаются обжариванию, получаются они значительно полезнее. Впрочем, рецепт американских тефтелей весьма близок к нашему национальному варианту. Единственно, в «заокеанский» варианте принято в фарш добавлять плавленый сыр, но его можно русские хозяйки порой заменяют твердым сыром или делают ассорти. Мясо, сыр и томатный соус — это беспроигрышное сочетание продуктов, благодаря которым получаются тефтели очень нежными и сочными.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 197 ккал.
Количество порций
18-20 шт.
Общее время
1 час 20 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление тефтелей по-американски
1. Мясо зачистите от пленок, жил и срежьте лишний жир. Хотя это можете делать по желанию. Установите мясорубку со средней решеткой и пропустите через нее свинину.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и перекрутите вслед за мясом.
3. Чеснок очистите и пропустите его через пресс.
4. Плавленый сыр слегка подморозьте в морозильной камере около 15 минут и натрите на средней или крупной терке. Эта манипуляция поможет легче натирать сыр.
5. В фарш влейте яйца.
6. Положите отруби, соль, перец, горчицу и любые пряности и специи по вкусу.
7. Вымешайте хорошо фарш. Делайте это руками, пропуская его через пальцы. Сформируйте круглые шарики размером около 4 см и выложите их на разогретую сковороду. Слегка прожарьте их со всех сторон. Хотя можно их и не жарить.
8. Помидоры помойте и нарежьте кусочками. Перебейте их блендером или перекрутите через мясорубку.
9. Приправьте томатную массу солью с перцем и выложите ее ровным слоем на тефтели.
10. Включите большой огонь и закипятите. После убавьте нагрев, закройте продукты крышкой и томите кушанье около 40-45 минут. Также можете блюдо отправить в духовку, где запекайте его так же 40-45 минут при 180°С.
Подавайте тефтели к столу вместе с овощной томатной шубой. На гарнир можете приготовить отварной рис, спагетти или картофельное пюре.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тефтели по-американски.
[media=https://youtu.be/npOQ4YUBRIk]
1 (5)
Другие рецепты:
Комментарии (0):