Запеченные утиные грудки

Если вы планируете сделать праздничный ужин и не можете никак определиться с блюдом, тогда остановите свой выбор на утиных грудках, запеченных в духовке. Готовится она не сложно, а получается весьма празднично, торжественно и аппетитно.
Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

Утиная грудка, безусловно, для многих любимый деликатес, который широко востребован благодаря своему яркому и насыщенному вкусу, относительной доступности и универсальности использования. Готовятся утиные грудки проще простого, при этом получаются нежные и ароматные. Следует помнить, что утиная грудка — это низкокалорийный продукт, который на несколько жирнее курицы. Однако с уверенностью можно сказать, что поклонники низкокалорийных блюд такое разнообразие точно оценят. Также нужно обратить внимание, что в грудке содержится много питательных веществ, микроэлементов и витаминов.

В приготовлении такого простого блюда имеются свои особенности, и чтобы в процессе готовки не возникло проблем, следуйте некоторым советам. Первое, что нужно сделать, это выбрать филе. Обращайте внимание только на охлажденные филе. Замороженные не берите, после охлаждения в нем утратится часть полезных свойств. Посмотрите на цвет: он должен быть темным, примерно серо-бордовый. Светлое коричневое филе — это не утка, либо она уже испортилась. Покупая птицу в магазине, посмотрите на упаковке наличие пометки Marget. Это значит, что птицу кормил специально для создания фуа-гра, т.е. филе будет жирным и более калорийным.

Также хочу сказать, что если вы считаете, что грудка довольна жесткая, то вы глубоко заблуждаетесь. Она предварительно маринуется, от чего становится нежной и без специфического запаха.