Омлет на молоке с помидорами и сыром

Омлет на молоке с помидорами и сыром — прекрасный вариант сытного и питательного завтрака. Готовится быстро и просто. Яйца надолго насыщают и благотворно влияют на мозговую деятельность. Помидоры налаживают обмен веществ, а сыр пополняет организм кальцием. Ведь не зря в классический английский завтрак входят яйца. Жареные яйца на завтрак — это всегда правильно и очень зря некоторые их игнорируют.

• Общепринятое определение омлета — обжаренные на сковороде яйца, слегка взбитые вилкой, а не миксером до пышности.
• К яйцам в омлетную массу можно добавить молоко, воду, сметану, йогурт, сок…
• Для большей сытости в яичную массу можно добавить муку. Но не стоит ее класть сильно много, иначе омлет получится чересчур плотным.
• Жарится омлет, как на сливочном, так и растительном масле.
• Подавать омлет можно свернув его в трубочку, сложив «конвертом», нарезать кусочками или в классической круглой форме.
• При жарке сковорода обязательно должна быть открытой, иначе омлет станет пышным, что недопустимо.
• Помидоры для омлета бурите более твердые, чтобы хорошо держали форму и не распадались при термической обработке. Хорошо подойдут томаты не слишком зрелые, но и не зеленые.
• Если помидоры водянистые, то жидкость из них должна полностью выкипеть, прежде чем вы добавите яичную массу, иначе омлет будет невкусным.
• Твердый сыр можно заменить моцареллой или брынзой.
• Чтобы омлет не пригорел, его нужно готовить только на маленьком огне.
• Еще маленький огонь придаст блюду аппетитную корочку.

Смотрите также приготовление омлета на молоке с кабачками и сыром.