Маринованные грибы с луком в масле
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Любые свежие грибы быстро портятся, зато маринованные грибы — совсем другое дело. Они великолепно хранятся, и будут радовать на все праздники, в т.ч. и во время поста. Маринованные грибочки, заправленные растительным маслом и луком, прекрасны в самостоятельном виде, но также они замечательно идут в салаты и для приготовления всевозможных блюд. Но сегодня приготовим простой и быстрый рецепт, многократно проверенный, который можно употреблять сразу после приготовления — маринованные грибы с луком в масле.
Эту холодную закуску лучше заправить нерафинированным подсолнечным маслом, а по желанию можно добавить немного чеснока. Сочетаются отлично маринованные грибы со многими рецептами. Их можно подать к картофельным блюдам, отварной гречке или рису. Также хорошо подавать маринованные грибы под рюмочку крепко алкогольного напитка. Закуска из грибов подходит, как для обеда в семейном в кругу, так и на праздничный стол, фуршет или банкет.
Смотрите также, как мариновать вешенки.
- Калорийность на 100 г — 175 ккал.
- Количество порций — 3-4
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Маринованные грибы (любые) — 750 г
- Репчатый белый лук — 1 шт. среднего размера
- Растительное рафинированное масло — для заправки
- Репчатый синий лук — 1 шт. среднего размера
- Зеленый лук — 3-4 перышка
Пошаговое приготовление маринованных грибов с луком в масле, рецепт с фото:
1. Репчатый белый и синий лук очистите от шелухи, помойте и высушите бумажной салфеткой. Затем нашинкуйте тонкими четверть кольцами.
2. Зеленый лук помойте, высушите и мелко накрошите.
3. Маринованные грибы выложите в сито и ополосните под проточной водой. Оставьте их на 1 минуту, чтобы стекла вся жидкость и выложите грибы на дощечку. Затем их нарежьте соломкой или кубками, а маленькие особи оставьте целостными.
4. В глубокую емкость положите весь нарезанный лук (репчатый и зеленый).
5. Следом добавьте у луку подготовленные грибы.
6. Заправьте продукты растительным маслом и перемешайте. В готовые маринованные грибы с луком в масле можно по вкусу добавить немного столового уксуса или измельченного чеснока.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить соленые грибы со сметаной, маслом и луком.
- Статья по теме: Маринованные белые грибы: секреты и тонкости
