Приготовление помидоров, фаршированных сыром:
- Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и срежьте шляпку. Чайной ложкой извлеките внутри семена, чтобы осталась «чашечка». Переверните помидор срезом вниз и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вся жидкость.
- Сыр натрите на крупной терке, а очищенные зубчики чеснока на мелкой тёрке или измельчите чеснок при помощи чеснокодавки.
- Соедините сыр с чесноком и майонезом.
- Сырную массу перемешайте и начините ею помидоры.
- Помидоры, фаршированные сыром и чесноком украсьте свежей веточкой петрушки.
Закуска из помидоров и сыра

Простая и вкусная закуска из помидоров и сыра подойдет как на праздничный стол, так и для вечерних посиделок. При желании по данному рецепту можно вместо помидоров использовать жареные кольца баклажанов или кабачков, а в начинку добавить отваренные измельченные яйца.
Ингредиенты:
- Сыр Российский — 200 г
- Помидоры — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — для заправки
- Зелень — для украшения
Приготовление закуски из помидоров и сыра:
- Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте поперек кружками толщиной около 5-6 мм.
- Сыр натрите на мелкой терке, чеснок очистите и раздавите при помощи пресса.
- Помидоры выложите на плоское сервировочное блюдо и приправьте их чесноком.
- Сверху сделайте майонезную сетку и присыпьте все сырной стружкой.
- Украсьте закуску из помидоров и сыра свежей зеленью.
Жареные помидоры с сыром

Простой рецепт закуски из помидоров с сыром просто готовится, а получается не только вкусным, но и оригинальным. Блюдо украсит любой стол в будничные и праздничные дни.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Твердый сыр — 80 г
- Яйца — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Черный и красный молотый перец — щепотка
- Молотая паприка — щепотка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление жареных помидоров с сыром:
- Помидоры помойте, высушите и нарежьте кружочками.
- Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и перемешайте с солью, паприкой, красным и черным перцем. Этой массой натрите помидоры.
- Для кляра яйца взбейте со сметаной и добавьте сыр, натертый на мелкой терке сыр.
- Кружки помидоров окунайте в сырный кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.
- Обжарьте помидоры до золотистой корочки с двух сторон. При этом учитывайте, что сыр на сковороде немного плавится и растекается. Но это нормально, т.к. потом он застынет, и жареные помидоры красиво будут смотреться на тарелке.
- Подавайте жареные помидоры с сыром, как в холодном, так и в горячем виде.
Помидоры с сыром в духовке

Помидор чудесен не только в свежем виде, но и в запеченном. Если немного пофантазировать, добавить к томатам сыр, ароматизировать чесночком, получится идеальное сочетание и превосходное запеченное кушанье.
Ингредиенты:
- Помидоры — 8 шт.
- Брынза — 120 г
- Оливки — 1 ст.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Базилик сушеный — 2 ч.л.
Приготовление помидоров с сыром в духовке:
- Помидоры помойте, высушите и срежьте верхушки, чтобы получились крышечки. Из каждого плода ложкой аккуратно выньте мякоть.
- Оливки нарежьте колечками, брынзу раскрошите руками или мелко нарежьте и смешайте продукты с измельчённым базиликом.
- Приготовленной смесью наполните помидоры и накройте крышечками.
- Установите плоды на противень так, чтобы они не переворачивались. Сбрызните слегка маслом и отправьте в нагретую духовку до 180°С на 20 минут.
Капрезе

Национальная классическая итальянская закуска — Капризе. Она известна во всех странах мира. Главные и единственные компоненты закуски — помидоры с сыром «Моцарелла», и конечно, зелень!
Ингредиенты:
- Помидоры — 6 шт.
- Моцарелла — 150 г
- Базилик — 2-3 веточки
- Оливковое масло первого холодного отжима — 4-5 cт.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — пo вкуcу
- Бальзамический уксус — несколько капель
Приготовление Капрезе:
- Помидоры помойте, высушите и нарежьте кружочками толщиной 6-7 мм.
- Моцареллу достаньте из рассола и нарежьте круглыми ломтиками, толщиной как томаты.
- Аккуратно уложите мясистые кружочки помидоров по кругу на тарелку, чередуя с ломтиками моцареллы.
- Слегка посолите и поперчите по вкусу, сбрызните уксусом и оливковым маслом.
- Базилик помойте, высушите, с веточек оборвите листочки и выложите на закуску.
Брускетта с помидорами и сыром

Сытный и вкусный вариант бутербродов на завтрак — брускетта с помидорами и сыром. Сочетание моцареллы с чесноком, помидорами и подсушенной корочкой хлеба.
Ингредиенты:
- Багет — 4 ломтика
- Помидоры — 4 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Моцарелла — 50 г
- Масло оливковое — 1 ч.л. для начинки, 1 ч.л. для смазывания хлеба
- Бальзамический уксус — 1/2 ч.л.
- Базилик — 1 свежая веточка
- Соль — щепотка
- Перец — 1 шт.
Приготовление брускетты с помидорами и сыром:
- Ломтики хлеба смажьте оливковым маслом, выложите на противень и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут.
- Помидоры помойте, высушите и нарежьте тонкими кружочками.
- Моцареллу нарежьте кружочками, как помидоры по 5 мм.
- Чеснок очистите, измельчите и перемешайте с маслом и уксусом.
- На подсушенный хлеб выложите ломтики сыра, сверху кольца помидоров, смажьте их чесночным соусом и посыпьте измельченным базиликом.
- Верните брускетту в духовку и продолжайте запекать 5 минут при 180 градусах.
Салат с помидорами, сыром и яйцами

Особенность салата из помидоров, сыра и яиц — необыкновенная воздушность и нежность в сочетании с сочностью свежих томатов. Заправляется салат майонезом, который по желанию можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Майонез — 4 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление салата с помидорами, сыром и яйцами:
- Яйца отварите вкрутую в течении 10 минут до крутой консистенции на среднем огне. Затем очистите от их скорлупы. Белки нарежьте кубиками, а желтки разомните вилкой в мелкую крошку.
- Помидоры вымойте, высушите и нарежьте мелкими кубиками, удалив места крепления плодоножки.
- Сыр нарежьте крупной соломкой.
- Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте острым ножом.
- Желток перемешайте с чесноком и майонезом.
- Соедините помидоры с сыром и яичным белком, заправьте все чесночным соусом и перемешайте. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.
Пирожки с помидорами и сыром

Оригинальные пирожки с помидорами и сыром в нежнейшем хрустящем тесте. Получаются они просто восхитительными, необычными и вкусными.
Ингредиенты:
- Мука — 3 ст.
- Вода — 250 мл
- Растительное рафинированное масло — 4 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. в
- Сахар — 1 ч.л.
- Помидоры — 5 шт.
- Сыр — 200 г
- Зелень — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление пирожков с помидорами и сыром:
- В пиалу насыпьте соль, сахар и влейте кипяток. Перемешайте, чтобы продукты полностью растворились и влейте масло.
- Постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями.
- Замесите густое однородное эластичное тесто, прикройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Вымытые помидоры нарежьте кружками толщиной в 0,5 см.
- Сыр натрите на терке, зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс. Соедините продукты и этой смесью натрите с двух сторон томаты.
- Отдохнувшее тесто раскатайте пластом толщиной 3-4 мм и выложите кружки помидор на небольшом расстоянии друг от друга.
- Накройте начинку второй часть раскатанного теста и при помощи стакана вырежьте пирожки.
- Защипните края пирожков, чтобы во время обжарки они не раскрылись.
- Во фритюрницу налейте растительное масло и аккуратно выложите в него пирожки, которые обжарьте с обеих сторон до золотистого оттенка и румяной корочки.
Конвертики из лаваша с сыром и помидорами

Конвертики из лаваша на сковороде с сыром и помидорами — красивые и вкусные пирожки. Они достаточно сытные, аппетитно выглядят и вполне подойдут для быстрого завтрака.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 2 листа размером 15х30 см
- Сыр — 60 г
- Помидоры — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление конвертиков из лаваша с сыром и помидорами:
- Сыр натрите на средней терке. Зелень помойте и мелко нарежьте. Помидор вымойте, высушите и нарежьте небольшими кубиками. Соедините все продукты и перемешайте.
- Лаваш нарежьте кусочками нужного размера и в центр выложите начинку. Подверните его любым удобным способом: конвертиком, треугольником, трубочкой, чтобы начинка оказалась внутри.
- Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью и перцем.
- Лаваш с начинкой опустите в яичную массу, чтобы он был полностью погружен.
- Выложите конвертики из лаваша на хорошо нагретую сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте конвертики из лаваша с сыром и помидорами на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.
Видео-рецепты:
Закуска из помидор с яйцом и сыром.
Жареные помидоры с сыром.
Закуска из помидоров с сыром, чесноком и зеленью.