Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Еврейская закуска
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды
Рецепт приготовления еврейской закуски из плавленого сыра и чеснока с пошаговыми фотографиями.
![Готовая чесночная закуска с сыром]()
Содержание рецепта:
Еврейская кухня — самая необычная во всем мире. Главная ее особенность — отсутствие однозначной территориальной привязанности. Поскольку исстари еврейский народ рассеян был по всему миру, и его общину можно было найти в любой стране. Взаимодействие с местными жителями и сформировало свою особенную национальную еврейскую кухню.
Из-за частых притеснений и гонений еврейской нации, у людей отсутствовало достаточно денежных средств. Поэтому евреи в еде, в основном, были умеренны, и дорогие продукты не покупали. Питались они просто, но полезно.
Еврейские повара широко применяли продукты животного и растительного происхождения. Любимыми еврейскими продуктами были – утятина, курица, хрен, свекла, чеснок, травы и свежие овощи. Продукты допускалось отваривать, тушить и припускать. А находчивости еврейских кулинаров можно позавидовать. Из одной курицы они умудрялись приготовить несколько разных блюд – отварить бульон, нафаршировать шейку и приготовить несколько порций жаркого. Но сегодня статья посвящена удивительной еврейской закуски. Она очень легко готовиться из минимального количества и доступных продуктов.
Подавать такую закуску можно просто выложив ее в вазочку, либо нанести на чипсы, тосты или кружочки помидоров. Это очень простой салат, который с праздничного стола всегда исчезает один из первых.
![]()
Ингредиенты:
![Плавленный сыр натерт на терке]()
1. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Перед приготовлением салата сыр подержите 15–20 минут в морозильной камере, тогда он будет легче натираться.
![Отварное яйцо натерто на терке]()
2. Яйца отварите вкрутую в течении 10 минут. Для этого положите их в холодную воду и добавьте 1 ч.л. соли, чтобы если во время варки яйцо треснет, то белок в соленой воде коагулируется и практически останется целым. После яйца опустите на 10 минут в холодную воду, чтобы легче было их почистить. Затем очистите их от скорлупы и натрите на той же терке, что и плавленый сыр.
![Чеснок очищен от шелухи]()
3. Чеснок очистите от шелухи и помойте. Удалите из него сердцевину, особенно если применяете его в зимне-весенний период. Сердцевина негативно влияет на пищеварения, вызывает изжогу и оставляет из уст стойкий чесночный запах.
![Чеснок выдавлен и добавлен майонез]()
4. Выдавите чеснок через пресс и налейте ко всем продуктам майонез.
![Все компоненты перемешаны]()
5. Хорошо перемешайте еврейскую закуску и при желании можете добавить немного мелко нарезанной зелени укропа. Закуска готова и можно подавать ее к столу.
Смотрите также видео-рецепт: Еврейский салат.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Еврейская кухня — самая необычная во всем мире. Главная ее особенность — отсутствие однозначной территориальной привязанности. Поскольку исстари еврейский народ рассеян был по всему миру, и его общину можно было найти в любой стране. Взаимодействие с местными жителями и сформировало свою особенную национальную еврейскую кухню.
Из-за частых притеснений и гонений еврейской нации, у людей отсутствовало достаточно денежных средств. Поэтому евреи в еде, в основном, были умеренны, и дорогие продукты не покупали. Питались они просто, но полезно.
Еврейские повара широко применяли продукты животного и растительного происхождения. Любимыми еврейскими продуктами были – утятина, курица, хрен, свекла, чеснок, травы и свежие овощи. Продукты допускалось отваривать, тушить и припускать. А находчивости еврейских кулинаров можно позавидовать. Из одной курицы они умудрялись приготовить несколько разных блюд – отварить бульон, нафаршировать шейку и приготовить несколько порций жаркого. Но сегодня статья посвящена удивительной еврейской закуски. Она очень легко готовиться из минимального количества и доступных продуктов.
Подавать такую закуску можно просто выложив ее в вазочку, либо нанести на чипсы, тосты или кружочки помидоров. Это очень простой салат, который с праздничного стола всегда исчезает один из первых.
- Калорийность на 100 г — 281 ккал.
- Количество порций — 300 г
- Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:- Плавленый сыр — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Майонез — 50 г для заправки
Приготовление еврейской закуски
1. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Перед приготовлением салата сыр подержите 15–20 минут в морозильной камере, тогда он будет легче натираться.
2. Яйца отварите вкрутую в течении 10 минут. Для этого положите их в холодную воду и добавьте 1 ч.л. соли, чтобы если во время варки яйцо треснет, то белок в соленой воде коагулируется и практически останется целым. После яйца опустите на 10 минут в холодную воду, чтобы легче было их почистить. Затем очистите их от скорлупы и натрите на той же терке, что и плавленый сыр.
3. Чеснок очистите от шелухи и помойте. Удалите из него сердцевину, особенно если применяете его в зимне-весенний период. Сердцевина негативно влияет на пищеварения, вызывает изжогу и оставляет из уст стойкий чесночный запах.
4. Выдавите чеснок через пресс и налейте ко всем продуктам майонез.
5. Хорошо перемешайте еврейскую закуску и при желании можете добавить немного мелко нарезанной зелени укропа. Закуска готова и можно подавать ее к столу.
Смотрите также видео-рецепт: Еврейский салат.
3
Другие рецепты:
Комментарии (0):