Сосиски в картофельном тесте в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Сосиска в тесте — самая известная закуска в школьных и студенческих столовых. Это отличное блюдо для завтрака, полдника и быстрого перекуса! Из большого разнообразия их приготовления, одним из простых рецептом являются сосиски в картофельном тесте в духовке. Прелесть рецепта — сосиски не нужно жарить, т.к. они запекаются в духовке, от чего они менее калорийные.
Этот картофельный пирожок получается значительно вкусней своего аналога в тесте. Его, конечно, вкусно кушать горячим, с пылу с жару, однако он не теряет вкусовые качества после остывания. Поэтому сосиски в картофельном тесте можно брать с собой на работу, учебу, в поход, на активный отдых, природу, класть ребенку в школу… Такое блюдо, даже в холодном виде, будет хорошим вариантом, чтобы подкрепиться.
Сосиски в картофельном пюре — это пример, как из обычных продуктов сделать оригинальное сытное блюдо. Это замена обычным варёным сосискам. Они получаются сразу с гарниром, поэтому что-то еще готовить не обязательно. Достаточно блюдо подать к столу со свежими овощами, салатом, зеленью.
Смотрите также, как приготовить сосиски в тесте колечками.
- Калорийность на 100 г — 362 ккал.
- Количество порций — 15-20
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Картофель — 5-6 шт.
- Сосиски — 250 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — для смазки противня
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 150 г
Пошаговое приготовление сосисок в картофельном тесте в духовке, рецепт с фото:
1. Для приготовления сосисок в картофельном тесте картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю.
Желательно для пюре брать рассыпчатый картофель с высоким содержанием крахмала, из него легче сделать «тесто».
2. Залейте клубни водой, добавьте соль и варите до готовности.
3. Затем слейте с кастрюли воду, картофель потолките толкушкой до однородной массы и насыпьте муку.
4. Перемешайте тесто и добавьте яйца. Снова вымешайте тесто. Для вкуса и аромата можете добавить в тесто любые специи и пряности. В зависимости от количества добавленной муки будет зависеть консистенция теста. Если хотите, чтобы тесто было плотное, добавьте муки в два раза больше. По предложенному рецепту тесто жидкое, и используется подобно кляру.
5. Если сосиски хорошего качества, в плотной оболочке, такие в предварительной подготовке не нуждаются. Все другие сосиски лучше предварительно отварить, чтобы их не разорвало во время выпечки. Мини-сосиски используйте целыми, а большие сосиски разрежьте на 2-3 части.
Подготовленные сосиски опустите в картофельное тесто.
6. Покрутите сосиску несколько раз, чтобы она полностью со всех сторон покрылась тестом.
7. Противень смажьте растительным маслом и выкладывайте сосиски в тесте. По желанию, чтобы пирожки приобрели красивый золотистый оттенок, смажьте их яйцом или смесью сливочного масла с яйцом (на 1 яйцо 20 г топленого масла.)
8. Духовую камеру нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться сосиски в картофельном тесте на 30-35 минут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сосиски в картофельном тесте на скорую руку.
- Статья по теме: ТОП-4 рецепта сосисок в тесте, советы приготовления
