Пряники по-английски: ТОП-4 рецепта

Приготовление пряников с имбирем по английскому рецепту:

1. Мед с сахаром подогрейте на плите и охладите до комнатной температуры.
2. К этой массе постепенно добавьте измельченный миндаль, цукаты, пряности (корицу, мускатный орех, гвоздику, лимонную цедру) и ром.
3. Добавьте соду гашеную лимонным соком (1 ч.л.), постепенно всыпьте муку и вымешайте тесто.
4. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте специальными формочками и выложите на противень смазанный жиром.
5. Отправьте пряники выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
6. Из сахарной пудры и лимонного сока приготовьте глазурь, перемешав продукты, и покройте ею пряники.

Английский пряник с цукатами

Имбирная выпечка стала чрезвычайно популярной во всей Европе. А добавление цукат придает ей дополнительный вкус и аромат. Придайте английским пряникам затейливую форму в виде елочки или звезды и выпечка приобретет праздничный вид.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Маргарин — 125 г
• Сахар — 175 г
• Растертый миндаль — 3 ядра
• Смесь пряностей (имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех) — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Цукаты — 75 г
• Мука — 500 г
• Сода — 0,5 ч.л.

Приготовление английских пряников с цукатами:

1. Маргарин растопите на плите, добавьте яйца, сахар и тщательно перемешайте. Добавьте к массе растертый миндаль.
2. Перемешайте смесь пряностей, соль, муку, соду и постепенно введите все в жидкую массу.
3. Хорошо вымесите тесто, сформируйте из него круглые пряники диаметром около 5 см и выложите на противень смазанный жиром.
4. Отправьте английские пряники с цукатами выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Классические английские рождественские имбирные пряники

Имбирное печенье в Европе — это такой же символ Рождества, как у нас салат Оливье на Новый год. Их пекут дома, продают в магазинах, на Рождественских базарах и дарят родным. Имбирное печенье любимо всеми европейцами, но корни свои оно берет в Англии.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Засахаренный имбирь — 50 г
• Молотый имбирь — 1 ч.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Мед — 3 ч.л.
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Яйца — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление классических английских рождественских имбирных пряников:

1. Засахаренный имбирь измельчите блендером до однородности.
2. Соедините апельсиновый сок, сахар, мед, яйца и взбейте все миксером.
3. К массе добавьте измельченный имбирь (засахаренный и молотый), корицу, муку, разрыхлитель и замесите тесто. Сформируйте его в «шар» и отправьте в холодильник на полчаса.
4. Раскатайте тесто толщиной 4 мм, вырежьте печенье фигурными выемками и выложите заготовки на противень.
5. Отправьте печенье в нагретую духовку до 200°С на 10 минут.

Шотландские пряники

Соберитесь вместе всей семьей и займитесь выпечкой очень нежных, ароматных, в меру сладких пряников со сладкой яблочной начинкой.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Сахар коричневый — 200 г
• Мед — 150 г
• Мука — 500 г
• Соль — щепотка
• Лимонная цедра молотая сушеная — 0,5 ч.л.
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Яблочное повидло — 200 мл
• Фундук молотый — 50 г
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Сода — 15 г

Приготовление шотландских пряников:

1. Соедините масло, молоко, сахар, мёд и нагрейте на среднем огне, помешивая. До кипения не доводите.
2. Соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, какао-порошок, фундук молотый, корицу молотую, соду, лимонную цедру.
3. В молочно-медовую смесь насыпьте сухую смесь и замесите мягкое тесто. Оберните его полиэтиленом и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте тесто, чтобы получилось два одинаковых коржа и выпекайте их при 200°С в течении 12 минут. Затем остудите до комнатной температуры.
5. Один корж смажьте яблочным повидлом и прикройте сверху вторым коржом.
6. Поверхность пряника смажьте любой глазурью и нарежьте его кубиками размером по 4-5 см.

Видео-рецепты приготовления пряников.