Этот тыквенный пирог получается невероятно нежным, с легким сливочным вкусом и приятным ореховым послевкусием. Он идеально подходит для уютных осенних вечеров, теплых семейных чаепитий или просто в качестве сладкого угощения на каждый день. А благодаря тыкве выпечка приобретает не только красивый золотистый цвет, но и дополнительную пользу.
Попробуйте этот рецепт тыквенного пирога по нашему проверенному способу, и он наверняка станет одним из ваших любимых десертов! Тыквенный пирог в духовке — это идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты приготовления. Готовьте с удовольствием и делитесь этим рецептом с друзьями!
1. Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте её небольшими кубиками. В сковороду добавьте 50 г сливочного масла, 60 г сахара и 1/3 стакана воды. Переложите туда тыкву, накройте крышкой и тушите на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая. Тыква должна стать мягкой. После приготовления снимите сковороду с огня и дайте массе немного остыть.
2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, 100 г сахара и ванилин. Взбейте смесь миксером до пышности и однородности.
3. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая венчиком.
4. Влейте молоко, продолжая мешать. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий. Растопите 120 г сливочного масла и влейте в тесто. Хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок и снова перемешайте. Для дополнительного аромата можно добавить корицу, мускатный орех или молотый имбирь.
5. В полученное тесто добавьте тушёную тыкву вместе с выделившимся соком. Перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по тесту.
6. Форму для выпечки (квадратную 24х24 см или круглую) смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Посыпьте верх пирога кусочками миндаля. Миндаль можно заменить грецкими орехами, фундуком или кокосовой стружкой. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тыквенный пирог в духовке в течение 35 минут.
7. Готовый пирог проверьте на готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите пирог в форме, затем аккуратно достаньте его. При желании посыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладости и красоты.
Этот тыквенный пирог в духовке можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде. Он отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или сметанным кремом.