Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?


Рецепт простого и вкусного тыквенного пирога в духовке

Автор:
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Приготовьте ароматный и нежный тыквенный пирог по проверенному рецепту! Полезный, воздушный, с ореховым вкусом, он идеально подойдет для уютного чаепития. Готовится просто, получается восхитительно!

Тыквенный пирог в духовке

Этот тыквенный пирог получается невероятно нежным, с легким сливочным вкусом и приятным ореховым послевкусием. Он идеально подходит для уютных осенних вечеров, теплых семейных чаепитий или просто в качестве сладкого угощения на каждый день. А благодаря тыкве выпечка приобретает не только красивый золотистый цвет, но и дополнительную пользу.

Попробуйте этот рецепт тыквенного пирога по нашему проверенному способу, и он наверняка станет одним из ваших любимых десертов! Тыквенный пирог в духовке — это идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты приготовления. Готовьте с удовольствием и делитесь этим рецептом с друзьями!

Полезные советы, как сделать вкусный тыквенный пирог

  • Карамелизированная тыква — перед добавлением в тесто слегка обжарьте тыкву на сливочном масле с медом и щепоткой корицы. Это придаст пирогу насыщенный аромат и легкую карамельную нотку.
  • Тыквенное пюре вместо кусочков — если хотите, чтобы пирог был особенно мягким, пробейте тушеную тыкву блендером перед добавлением в тесто.
  • Яйца для пышности — заранее подержите яйца в теплой воде 5 минут перед взбиванием. Это усилит воздушность теста.
  • Замена части муки — используйте 30% овсяной или миндальной муки для более рыхлой и рассыпчатой структуры.
  • Ореховый вкус — добавьте 1 ст. л. жареной кокосовой стружки в тесто, это усилит сливочно-ореховые оттенки вкуса.
  • Йогурт вместо молока — замените молоко густым греческим йогуртом, это сделает пирог еще более сочным и ароматным.
  • Добавьте разную текстуру — вместо миндаля посыпьте верх орехами кешью или тыквенными семечками, они дадут приятный хруст.
  • Апельсиновая цедра — слегка натрите цедру апельсина в тесто, она придаст пирогу цитрусовую свежесть.
  • Замена сахара — попробуйте заменить часть сахара коричневым тростниковым или кленовым сиропом, это придаст легкий карамельный оттенок.
  • Долгая выпечка на низкой температуре — если хотите, чтобы пирог был максимально влажным и нежным, выпекайте его при 160°C в течение 50 минут вместо 180°C и 35 минут.
  • Остужайте в приоткрытой духовке — так пирог останется мягким и не осядет.
  • Калорийность на 100 г — 267 ккал.
  • Количество порций — 6-8
  • Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:
  • Тыква — 550-600 г (готового веса)
  • Сливочное масло — 50 г (для тыквы), 120 г (для теста)
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 60 г (для тыквы), 100 г (для теста)
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Лимонный сок — 1/3 части лимона
  • Кусочки миндаля — для посыпки
  • Ванилин — 1/2 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Вода — 1/3 ст.
  • Молоко — 60 мл
  • Мука — 230 г



Пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога в духовке

Тыква нарезанная и тушеная

1. Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте её небольшими кубиками. В сковороду добавьте 50 г сливочного масла, 60 г сахара и 1/3 стакана воды. Переложите туда тыкву, накройте крышкой и тушите на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая. Тыква должна стать мягкой. После приготовления снимите сковороду с огня и дайте массе немного остыть.

Соединены все продукты

2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, 100 г сахара и ванилин. Взбейте смесь миксером до пышности и однородности.

Добавлена мука

3. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая венчиком.

Добавлено масло

4. Влейте молоко, продолжая мешать. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий. Растопите 120 г сливочного масла и влейте в тесто. Хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок и снова перемешайте. Для дополнительного аромата можно добавить корицу, мускатный орех или молотый имбирь.

Тесто вымешано и добавлена тыква

5. В полученное тесто добавьте тушёную тыкву вместе с выделившимся соком. Перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по тесту.

Тесто выложено в форму для выпечки

6. Форму для выпечки (квадратную 24х24 см или круглую) смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Посыпьте верх пирога кусочками миндаля. Миндаль можно заменить грецкими орехами, фундуком или кокосовой стружкой. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тыквенный пирог в духовке в течение 35 минут.

Готовый тыквенный пирог

7. Готовый пирог проверьте на готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите пирог в форме, затем аккуратно достаньте его. При желании посыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладости и красоты.

Этот тыквенный пирог в духовке можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде. Он отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или сметанным кремом.

Смотрите наш видео-рецепт

TutKnow.ru
1
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *