Вкусная постная выпечка: ТОП-4 рецепта к чаю

Приготовление тыквенного кекса с апельсином, орехами и сухофруктами:

1. Тыкву очистите от кожуры с семенами и волокнами. Помойте ее, нарежьте кубиками среднего размера, сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрывала мякоть на половину.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и после закипания отварите в течении 20 минут до готовности. В процессе варки тыква даст собственный сок, поэтому не пугайтесь, что воды для варки мало.
3. Готовую тыкву вместе с жидкостью измельчите до консистенции пюре при помощи толкушки для картофеля или блендера, и слегка остудите.
4. Апельсин помойте, высушите и натрите на мелкой терке цедру, а с мякоти выдавите сок. Отправьте продукты в тыквенное пюре.
5. Орехи мелко подробите. Финики очистите от косточек и нарежьте. Соедините продукты, и вместе с изюмом отправьте в тыквенное пюре.
6. Добавьте к продуктам мед, молотую корицу, растительное масло, соду и просеянную муку.
7. Перемешайте тесто и выложите в форму для кекса смазанную маслом и присыпанную мукой.
8. Выпекайте тыквенный кекс в разогретой духовке до 200°С 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, она должна оставаться сухой.

Маффины с вишней и какао

Маффины с вишней шоколадного цвета — вкусная и полезная постная выпечка. Ароматные и вкусные, с влажной и воздушной структурой. Они понравятся даже тем, кто не соблюдает пост.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст.
• Растительное масло — 1/2 ст.
• Кипяток — 150 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 1/2 ст.
• Соль — щепотка
• Какао — 2 ст.л.
• Вишня замороженная без косточек — 300 г
• Корица — 1 ч.л.
• Мед — 2 ст.л.

Приготовление маффинов с вишней и какао:

1. Вишню разморозьте, соберите выделившийся вишневый сок и добавьте к нему кипяток. В вишневую воду влейте растительное масло, добавьте мед, соль и перемешайте.
2. Муку с разрыхлителем просейте через мелкое сито и перемешайте с корицей и какао.
3. Сухие ингредиенты всыпьте в жидкие, и перемешайте, чтобы тесто приобрело гладкую текстуру.
4. Вмешайте в тесто вишню и разлейте его по формочкам для маффинов смазанные растительным маслом, заполняя их на 1/3 часть.
5. Отправляйте изделия в разогретую духовку до 180°С на 20 минут. Готовность маффинов проверяйте, как и в предыдущем рецепте — зубочисткой.
6. Готовые маффины остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Булочки с вареньем в духовке

Простая постная выпечка — запеченные пампушки с вареньем. Это замечательное мучное блюдо — мягкие, нежные пампушки с румяной корочкой из пресного дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• Мука — 3,5 ст.
• Дрожжи быстрые — 3 ч.л.
• Вода (теплая) — 1 ст.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Повидло густое — 8 ст.л.
• Сахар коричневый — 2 ст.л.

Приготовление булочек с вареньем в духовке:

1. Воду подогрейте до температуры около 36°С и растворите в ней дрожжи с сахаром. Добавьте муку, соль и растительное масло.
2. Замесите крутое и эластичное дрожжевое тесто. Прикройте его полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 45 минут. За это время оно подойдет и увеличится в объеме в 2-3 раза. Также можно замесить тесто в хлебопечке.
3. Разделите тесто на 12 частей, из каждой части сформируйте или раскатайте ровные лепешку и выложите на них начинку. Если повидло жидкое, загустите его крахмалом.
4. Защипните края теста сверху булочки, переверните ее и положите швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Верх булочек смажьте маслом и посыпьте коричневым сахаром.
5. Отправьте булочки с вареньем выпекаться в разогретую духовку до 190°С на 20 минут.
6. Готовые булочки сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте 10 минут.

Кекс с маком

Вкусная постная выпечка к чаю — маковый кекс. Легкий нежный и с тонкой апельсиновой ноткой. Выпечка получается воздушная, рассыпчатая, внутри не мокрая и невероятно маковая.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Крупа манная — 1 ст.
• Масло растительное — 2/3 ст.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ст.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Мак — 150 г
• Апельсин — 2 шт.

Приготовление кекса с маком:

1. Мак залейте кипятком (2 ст.) и оставьте под крышкой на 10 минут. Распаренный мак процедите через мелкое сито или марлю, положите в ступку, засыпьте сахаром и растолките или измельчите блендером.
2. Апельсины тщательно помойте, на средней терке натрите цедру без белого слоя, который придает горечь, и выжмите из фруктов сок. Кусочки мякоти можете оставить и также добавить в тесто. В зависимости от размеров апельсинов, должно получиться сока 200-250 мл.
3. В апельсиновый сок влейте растительное масло и насыпьте ванильный сахар.
4. Муку с разрыхлителем и содой просейте и смешайте с манкой и апельсиновой цедрой. Следом добавьте маковую смесь и перемешайте.
5. Соедините две массы, жидкие с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте до однородного состояния.
6. Форму застелите пергаментом, смажьте растительным маслом и выложите тесто.
7. Выпекайте кекс в разогретой духовке до 170°С в течении 50 минут. Готовый кекс отсудите в форме, т.к. он очень хрупкий, и посыпьте сахарной пудрой.

Видео-рецепты приготовления постной выпечки.