Окрошка с уксусом на воде

Традиционная русская кухня богата освежающими холодными супами, которые актуальны в любое время года, но особенно в полдень жаркого дня. Одним из наиболее любимых и известных блюд в летнюю пору считается окрошка. Ее любят во многих семьях, при этом готовят по-разному. Неплохим вариантом является окрошка на воде с уксусом и майонезом. Это вкусное и питательное блюдо, которое охладит жарким летом, подарит чувство сытости и тонизирует организм на длительное время. Поскольку в состав кушанья входят овощи, яйца и колбаса. Сделать бодрящий холодный суп просто, а готовка не отнимет много времени. Рецепт не сложный, поэтому каждая хозяйка справится с таким процессом. При этом не лишним будет ознакомиться с тонкостями приготовления кушанья.

• Готовят окрошку только с одними овощами или с добавлением мясных продуктов.
• Стандартный набор овощей: картофель, огурцы, зелень.
• Иногда в блюдо кладут яйца, сваренные вкрутую.
• В качестве мясных составляющих может быть: варёное мясо, колбаса, ветчины, сосиски, сардельки...
• В качестве жидкой основы берут квас, кефир, бульон, сыворотку, минералку, воду…
• Воду используют только кипячёную. Поэтому её нужно заранее вскипятить и охладить в холодильнике.
• Заправляют блюдо сметаной, а любители пикантного вкуса — классическим майонезом без всяких добавок.
• Чтобы майонез или сметана хорошо растворились в окрошке, сначала их смешивают с нарезанными продуктами, а потом заливают жидкостью. В готовой окрошке они плохо размешаются, и могут плавать в виде маленьких кусочков на поверхности кушанья.
• На вкус окрошки влияет нарезка составляющих. Все овощи должны быть мелко нарезаны одинаковыми кусочками.
• Огурцы можно натереть на крупной тёрке, тогда их сок смешается с жидкой составляющей и улучшит вкус окрошки.
• Для добавления кислинки кладут лимонную кислоту, лимонный сок или уксус.
• Пикантный вкус придаст горчица, которую кладут вместе с майонезом или сметаной.

Смотрите также, как приготовить крошку щедрую.