Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Быстрая мясная солянка

Автор:
Повар в ресторане
Остатки мясопродуктов в холодильнике! Знакомая картинка, не правда ли? Из них получится замечательная быстрая мясная солянка, рецепт которой выручит вас еще не раз. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Готовая быстрая мясная солянка

Солянка — традиционный суп русской национальной кухни с мужским характером. Приготовить старинную еду, которая в давние времена считалась истинно деревенским кушаньем, можно самым разным способом. Из огромного количества ее рецептов, единого не существует. Сегодня предлагаю сделать особенно простой вариант мясной солянки, который готовится легко и быстро, при этом результат получается бесподобный! Наваристый супчик идеально подходит для семейных домашних обедов. Он надолго насыщает, привлекает аппетитным ароматом и имеет отменные вкусовые качества.

Если вы захотите сделать настоящую «богатую» солянку, то предварительно сварите мясной бульон из говядины, телятины, свинины или из нескольких сортов мяса, а также не кладите в суп картошку. Однако по предложенной рецептуре похлебка получается не менее вкусной и сытной. Пикантность первому блюду придает кисло-солёный вкус солёных огурцов и томатной пасты. Усилить его оттенок можно добавив в тарелку ломтик лимона и пару штучек оливок. Дополнительный аромат и тонкий вкус кушанью придаст несколько веточек базилика.

Смотрите также, как приготовить сборную мясную солянку.

  • Калорийность на 100 г — 285 ккал.
  • Количество порций — 5
  • Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:
  • Желудки куриные — 200 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Обрезки сала с мясом — 30 г
  • Душистый перец горошком — 3 шт.
  • Соленые огурцы — 1 шт.
  • Сердечки куриные — 200 г
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень любая — по вкусу
  • Картофель — 2 шт.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Томатная паста — 2 ст.л.



Пошаговое приготовление быстрой мясной солянки, рецепт с фото:

Субпродукты залиты в сотейнике водой

1. Куриные желудки и сердечки помойте проточной холодной водой. Сложите в сотейник, залейте питьевой водой и поставьте на плиту.

Субпродукты варятся

2. После закипания, убавьте огонь до минимального режима, посолите и варите под крышкой 45 минут.

Субпродукты отварены и нарезаны кубиками

3. Готовые желудки и сердечки извлеките из кастрюли, промойте проточной водой и нарежьте кубиками среднего размера.

Морковь и огурцы нарезаны и обжарены в сковороде

4. В сковороду положите нарезанное сало с мясными прожилками и вытопите его. Затем уберите его из сковороды, но не выбрасывайте. Морковь очистите, помойте и нарежьте кубиками. Соленые огурцы нарежьте такого же размера. Положите продукты в сковороду и на среднем огне обжаривайте до образования румяной золотистой корочки.

Картофель очищен, нарезан и сложен в кастрюлю

5. Картофель очистите от кожуры, помойте, нарежьте кусочками и сложите в варочную кастрюлю.

Картофель залит водой и отправлен на плиту вариться

6. Залейте ее питьевой водой и поставьте на плиту вариться.

В кастрюлю с картофелем отправлена морковь с огурцами

7. После закипания, убавьте температуру до минимального режима. Закройте кастрюлю крышкой и варите картошку 5-7 минут. Затем добавьте в кастрюлю жареное сало, морковь и соленые огурцы.

В кастрюлю добавлена томатная паста

8. Следом заправьте суп томатной пастой. Посолите и поперчите, положите лавровый лист и душистый перец горошком.

В кастрюлю добавлены субпродукты

9. Отправьте в кастрюлю отваренные субпродукты и варите быструю мясную солянку до готовности. В конце варки приправьте суп измельченной зеленью.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить быструю солянку сборную.

TutKnow.ru
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *