Сушеный имбирь кусочками
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
В сегодняшние дни в моду вошла японская и китайская кухня. Особенно с каждым днем все больше проявляется и возрастает интерес к имбирю. Сушеный, молотый, маринованный, засахаренный имбирь — растение, которое используется в пищу в разном виде, в разных рецептах блюд и напитков. Учеными давно доказана польза имбиря. Обезболивающий, рассасывающий, заживляющий, противовоспалительный, возбуждающий, желчегонный, тонизирующий, потогонный… И это далеко не полный список целебных свойств имбиря.
Наиболее уникальной пряностью считается имбирь в сушеном виде. В сравнении с другими видами приготовления у него намного острее вкус и большая концентрация лечебных свойств. Помимо этого в сушеном виде он имеет важное преимущество — не нуждается в дополнительной обработке и хранится продолжительное время. А по аромату и вкусовым качествам сушеный имбирь ничем не уступает свежему, а даже наоборот, в большинстве случаев его заменяет. Узнаем в данном обзоре, как приготовить впрок сушеный имбирь кусочками.
Смотрите также, как приготовить имбирно-медовый чай с пряностями.
- Калорийность на 100 г — 335 ккал.
- Количество порций — любое количество
- Время приготовления — 2-3 часа
Ингредиенты:- Имбирь — любое количество
Пошаговое приготовление сушеного имбиря кусочками, рецепт с фото:
1. Имбирь очистите от кожуры, помойте и высушите бумажной салфеткой.
2. Нарежьте имбирь тонкими кольцами толщиной около 3-4 мм. Хотя степень нарезки не важна, можете его измельчать такой формой, как вам нравится.
3. Выложите имбирь на противень и отправьте в нагретую духовку до 60 градусов примерно на 2 часа. Однако высушить имбирь можно при комнатной температуре, поместив его на солнце в теплом месте, либо воспользоваться электросушилкой.
4. Сушите имбирь кусочками периодически помешивая и переворачивая, чтобы он равномерно просох со всех сторон. Готовый имбирь выложите на пергаментную бумагу или газету и оставьте охлаждаться. Затем сложите в стеклянную емкость и храните при комнатной температуре в сухом месте. Также высушенный имбирь можно измельчить в порошок при помощи кофемолки или измельчителя.
Сушеный имбирь можно применять для приготовления чая, ведь он помогает избавиться от лишнего веса. Помимо этого, сухой корень имбиря взбадривает, придает силы, тонизирует и укрепляет иммунную систему.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сушеный имбирь.
- Статья по теме: Как заготовить смесь от простуды из имбиря и меда
