Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Заготовка для пиццы на кефире
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Заготовки
Пицца — невероятно вкусное кушанье, которое многие заказывают на дом. Однако значительно вкуснее она получается приготовленная собственноручно. В этом вам поможет простой рецепт бездрожжевого теста на кефире.
![Готовая заготовка для пиццы на кефире]()
Содержание рецепта:
Пицца — пришла к нам из солнечной Италии. Этот чудо-хлеб обожают дети и взрослые, её заказывают домой, в офисы, в кафетериях, покупают навынос, и конечно, готовят дома. Выглядит она в виде круглой лепёшки с начинкой. Самое главное, чтобы эта лепёшечка получилась сочной и воздушной, а не сухой и твёрдой. А это во многом зависит от основы. Но, к сожалению, не все хозяйки любят работать с тестом, т.к. не все умеют заводить дрожжевую опару. Поэтому опытные повара придумали быстрый и ленивый бездрожжевой рецепт теста для пиццы на кефире. Благодаря взаимодействию кисломолочного продукта с содой тесто получается нежным и мягким. Главное достоинство такого теста — скорость и простота приготовления. Благодаря этому можно быстро и легко испечь пиццу для неожиданно нагрянувших гостей. А получается пицца, приготовленная из такого теста невероятно вкусной и воздушной.
В качестве начинки сюда можно применять любые продукты, чем постоянно радовать родных новыми вкусами. Кефир для рецепта можно купить готовый в магазине, либо сделать его самостоятельно в домашних условиях. Для этого можно скислить молоко естественным путем или приобрести специальную кефирную закваску. Результат пиццы все равно будет потрясающий. А продукты для начинки можно использовать самые разнообразные, чем будете постоянно радовать родных вкуснейшими новыми блюдами.
![]()
Ингредиенты:
![Яйцо влито в миску]()
1. Яйца теплой температуры влейте в миску.
![Яйцо взбито]()
2. Добавьте сахар с солью и миксером взбейте продукты до образования пышной массы.
![Кефир соединен с содой]()
3. В другую емкость налейте кефир, так же комнатной температуры, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. У вас на глазах он начнет пениться и появятся воздушные пузырьки.
Кефир и яйца должны быть обязательно комнатной температуры, чтобы сода правильно вступила реакцию. Поскольку в холодными продуктами она не работает.
![Соединены кефир с яйцами]()
4. Соедините две жидкости: кефирную и яичную. Тщательно вымешайте при помощи миксера.
![Добавлена мука, замешено тесто и влито масло]()
5. Насыпьте муку, которую желательно просеять через мелкое сито и замесите тесто. После влейте в тесто растительное масло и хорошо его вмешайте.
![Замешено тесто]()
6. Консистенция теста будет, как густая сметана, т.е. скалкой раскатать его будет не возможно.
![Тесто выложено в форму для пиццы]()
7. Подберите специальную круглую форму для выпечки пиццы и смажьте ее тонким слоем масла. Выложите на нее тесто, которое разровняйте руками. Толщина основы должна не превышать 1 см, чем тоньше будет корж, тем вкуснее получится пицца.
Духовку нагрейте до 220 градусов и отправляйте запекаться основу на 5 минут. За это время тесто хорошо схватится и слегка подрумянится. Поэтому извлекайте его из жаровни и начиняйте вкусной начинкой.
Кстати вы можете напечь несколько таких коржей, а потом, в течении недели готовить пиццу с разными начинками. Главное храните ее в пакете, чтобы выпечка не обветрилась и не стала сухой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тесто для пиццы на кефире.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Пицца — пришла к нам из солнечной Италии. Этот чудо-хлеб обожают дети и взрослые, её заказывают домой, в офисы, в кафетериях, покупают навынос, и конечно, готовят дома. Выглядит она в виде круглой лепёшки с начинкой. Самое главное, чтобы эта лепёшечка получилась сочной и воздушной, а не сухой и твёрдой. А это во многом зависит от основы. Но, к сожалению, не все хозяйки любят работать с тестом, т.к. не все умеют заводить дрожжевую опару. Поэтому опытные повара придумали быстрый и ленивый бездрожжевой рецепт теста для пиццы на кефире. Благодаря взаимодействию кисломолочного продукта с содой тесто получается нежным и мягким. Главное достоинство такого теста — скорость и простота приготовления. Благодаря этому можно быстро и легко испечь пиццу для неожиданно нагрянувших гостей. А получается пицца, приготовленная из такого теста невероятно вкусной и воздушной.
В качестве начинки сюда можно применять любые продукты, чем постоянно радовать родных новыми вкусами. Кефир для рецепта можно купить готовый в магазине, либо сделать его самостоятельно в домашних условиях. Для этого можно скислить молоко естественным путем или приобрести специальную кефирную закваску. Результат пиццы все равно будет потрясающий. А продукты для начинки можно использовать самые разнообразные, чем будете постоянно радовать родных вкуснейшими новыми блюдами.
- Калорийность на 100 г — 175 ккал.
- Количество порций — одна пицца
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Мука — 1 ст.
- Пищевая сода — 1 ч.л.
- Яйца — 1 шт.
- Кефир — 1 ст.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление заготовки для пиццы на кефире:
1. Яйца теплой температуры влейте в миску.
2. Добавьте сахар с солью и миксером взбейте продукты до образования пышной массы.
3. В другую емкость налейте кефир, так же комнатной температуры, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. У вас на глазах он начнет пениться и появятся воздушные пузырьки.
Кефир и яйца должны быть обязательно комнатной температуры, чтобы сода правильно вступила реакцию. Поскольку в холодными продуктами она не работает.
4. Соедините две жидкости: кефирную и яичную. Тщательно вымешайте при помощи миксера.
5. Насыпьте муку, которую желательно просеять через мелкое сито и замесите тесто. После влейте в тесто растительное масло и хорошо его вмешайте.
6. Консистенция теста будет, как густая сметана, т.е. скалкой раскатать его будет не возможно.
7. Подберите специальную круглую форму для выпечки пиццы и смажьте ее тонким слоем масла. Выложите на нее тесто, которое разровняйте руками. Толщина основы должна не превышать 1 см, чем тоньше будет корж, тем вкуснее получится пицца.
Духовку нагрейте до 220 градусов и отправляйте запекаться основу на 5 минут. За это время тесто хорошо схватится и слегка подрумянится. Поэтому извлекайте его из жаровни и начиняйте вкусной начинкой.
Кстати вы можете напечь несколько таких коржей, а потом, в течении недели готовить пиццу с разными начинками. Главное храните ее в пакете, чтобы выпечка не обветрилась и не стала сухой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тесто для пиццы на кефире.
[media=https://youtu.be/hu_nlpRLJYU]
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):