Другие статьи
Рецепты
Салат на Новый год 2018 с курицей и грибами «Шапка Деда Мороза»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2017-11-11
Салат «Шапка Деда Мороза» с курицей и грибами станет достойным украшением новогоднего стола 2018. Как приготовить и украсить салат, смотрите в подробном фото рецепте.
![Готовый салат «Шапка Деда Мороза» с курицей и грибами]()
Содержание статьи:
Любой салат можно подать просто, а можно с шиком. Новый год именно тот праздник, когда необходимо подавать все блюда с шиком. Поэтому предлагаем вам салат с курицей и грибами подать в виде шапки Деда Мороза, который обязательно заглядывает в каждый дом. Если вы придерживаетесь китайского календаря, можно сделать салат и в виде собаки. Но об этом в другом рецепте.
Рецепт салата с курицей и грибами стар и известен. Но всегда можно привнести что-то новенькое и получить потрясающий вкус и вид на НГ 2018!
![]()
Ингредиенты:
![Грибы с луком на доске]()
Если вы ещё не отварили яйца, картошку, морковку и филе, тогда скорее ставьте все на плиту. Это самый долги процесс в готовке. Пока всё варится, займёмся грибами и луком. Их нарезаем небольшими кубиками.
![Грибы с луком обжаренные]()
Обжариваем грибы с луком на сковороде с добавлением растительного или сливочного масла.
![Отваренное мясо, картошка и яйцо]()
Все овощи и мясо отварились. Немного остудим их и подготовим для салата. Яйца чистим и трем на терке. Белок двух яиц отложите для украшения. Куриное филе разберите руками или нарежьте кубиками. Картошку нарежьте небольшими кубиками.
![Вареная морковка и ячный белок]()
Морковь и отложенные белки натрите на мелкой терке. Они нам нужны для украшения.
![Все ингредиенты в миске с майонезом]()
Все ингредиенты для салата складываем в миску, добавляем майонез.
![Перемешанный салат]()
Перемешиваем и снимаем пробу. Солим и перчим по надобности.
![Салат, выложенный на тарелке в виде шапки]()
Выкладываем массу на тарелку в виде конуса с завернутой вершиной. Это заготовка для шляпы, сейчас она не сильно на неё похожа, но после украшения заиграет по-другому.
![Салат, украшенный тёртой вареной морковью]()
Замащиваем поверхность морковкой. Внизу и на самом кончике оставляем немного голого салат.
![Ободок и кончик шапки сделаны майонезом]()
Немного смазываем майонезом голые участки салат и посыпаем их белком. Придавливать его не нужно. Это же «мех», поэтому пусть топорщится.
![Украшенный салат Шапка Деда Мороза]()
Можно оставить салат так, а можно украсить узорами из майонеза. Яркие гранатовые и кукурузные зерна не испортят вид салата на Новый год 2018!
![Готовый салат с курицей и грибами в виде «Шапки Деда Мороза»]()
Готовый салат с курицей и грибами в виде «Шапки Деда Мороза» можно хранить в холодильнике часов 5 замотав в пищевую пленку или накрыв крышкой, чтобы он не обветрился.
![Салат с курицей и грибами в виде «Шапки Деда Мороза» готов к употреблению]()
Смотрите также видео-рецепты
1. Необычный праздничный салат с курицей и грибами:
2. Салат «каприз» с курицей и грибами:
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Любой салат можно подать просто, а можно с шиком. Новый год именно тот праздник, когда необходимо подавать все блюда с шиком. Поэтому предлагаем вам салат с курицей и грибами подать в виде шапки Деда Мороза, который обязательно заглядывает в каждый дом. Если вы придерживаетесь китайского календаря, можно сделать салат и в виде собаки. Но об этом в другом рецепте.
Рецепт салата с курицей и грибами стар и известен. Но всегда можно привнести что-то новенькое и получить потрясающий вкус и вид на НГ 2018!
- Калорийность на 100 г — 139 ккал.
- Количество порций — 4 тарелки
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Куриное филе отварное — 300 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Картошка отварная — 150 г
- Морковь отварная — 1 шт. (для украшения)
- Майонез — 100 г
- Яйца — 3–4 шт.
Пошаговое приготовление салата с грибами и курицей на Новый год 2018
Если вы ещё не отварили яйца, картошку, морковку и филе, тогда скорее ставьте все на плиту. Это самый долги процесс в готовке. Пока всё варится, займёмся грибами и луком. Их нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем грибы с луком на сковороде с добавлением растительного или сливочного масла.
Все овощи и мясо отварились. Немного остудим их и подготовим для салата. Яйца чистим и трем на терке. Белок двух яиц отложите для украшения. Куриное филе разберите руками или нарежьте кубиками. Картошку нарежьте небольшими кубиками.
Морковь и отложенные белки натрите на мелкой терке. Они нам нужны для украшения.
Все ингредиенты для салата складываем в миску, добавляем майонез.
Перемешиваем и снимаем пробу. Солим и перчим по надобности.
Выкладываем массу на тарелку в виде конуса с завернутой вершиной. Это заготовка для шляпы, сейчас она не сильно на неё похожа, но после украшения заиграет по-другому.
Замащиваем поверхность морковкой. Внизу и на самом кончике оставляем немного голого салат.
Немного смазываем майонезом голые участки салат и посыпаем их белком. Придавливать его не нужно. Это же «мех», поэтому пусть топорщится.
Можно оставить салат так, а можно украсить узорами из майонеза. Яркие гранатовые и кукурузные зерна не испортят вид салата на Новый год 2018!
Готовый салат с курицей и грибами в виде «Шапки Деда Мороза» можно хранить в холодильнике часов 5 замотав в пищевую пленку или накрыв крышкой, чтобы он не обветрился.
Смотрите также видео-рецепты
1. Необычный праздничный салат с курицей и грибами:
2. Салат «каприз» с курицей и грибами:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):