Салат с яйцами, зеленым луком и плавленым сыром
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Сейчас начинается сезон свежих овощей и зелени. Одним из самых популярных салатов в этот период года считаются салаты из молодого зеленого лука, черемши, шпината, кресс-салата, редиса, огурцов. Нельзя не согласиться, что зеленый лук идеально сочетается с яйцами и сыром. Нарезав немного зеленых перышек, вареных яиц и плавленого сырочка, заправив продукты майонезом или сметаной, и получится быстрый и вкусный салат. Подавать такой салат можно как на будничный стол, так и взять его с собой на природу. Он будет в самый раз к шашлыкам и крепкому алкоголю. Он сможет занять достойное место на любом праздничном столе.
Не смотря на всю простоту такой весенней закуски и большое количество экзотических кулинарных блюд, предлагаемый салат для многих является почти родным. По желанию к нему можно добавить огурчик или кисло-сладкое яблоко, что сделает салат особенно сочным. Пикантность и некоторую остроту добавит редис или черемша. Готовить такое кушанье можно круглый год, т.к. зеленый лук, как и многая другая витаминная зелень, в холодную пору года уже не является изрядным дефицитом, и купить их можно в любое время года в любом магазине.
Смотрите также, как приготовить овощной салат с яйцами.
- Калорийность на 100 г — 229 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения яиц
Ингредиенты:- Яйца — 2 шт.
- Лимон — 1/5 часть
- Горчица французская зерновая — 1 ч.л.
- Плавленый сыр — 100 г
- Зеленый лук — пучок
- Майонез — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление салата с яйцами, зеленым луком и плавленым сыром, рецепт с фото:
1. Зеленый лук помойте, просушите бумажной салфеткой и мелко нашинкуйте.
2. Яйца отварите вкрутую, после закипания воды в течении 8 минут. Переложите их в ледяную воду и остудите. Несколько раз меняйте воду, чтобы они быстрее остыли. Затем очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
3. Плавленый сыр нарежьте такого размера, как и яйца. Если он будет при нарезке мяться, выдержите сыр в морозильной камере около 15 минут, чтобы он немного подмерз. Тогда его будет легко нарезать.
4. Все продукты сложите в глубокую емкость.
5. Добавьте к ингредиентам зерновую горчицу.
6. Следом выдавите к продуктам лимонный сок и налейте немного майонеза. Хотя майонез можно не добавлять, достаточно будет только горчицы и лимонного сока. Перемешайте салат с яйцами, зеленым луком и сыром. По желанию охладите его в холодильнике не продолжительное время и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из яиц и зеленого лука.
- Статья по теме: Рецепт теплого салата с рыбой и яйцами
