Салат на Новый год с курицей «Ананасовый цветок»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Салаты с курицей на Новый год — это весьма распространенные праздничные блюда, отличающиеся высокой питательностью и незаурядным вкусом. Курятину вполне успешно сочетают со многими продуктами — картофелем, морковью, яйцами, грибами. А многие ли пробовали добавить в список ингредиентов ананас?
Изюминкой салата с курицей «Ананасовый цветок» на Новый год является сочетание, казалось бы, не совсем сочетаемых продуктов — куриного мяса и сладкого ананаса. Несмотря на то, что ананасы уже давно не считаются экзотикой и купить их можно в любом продуктовом магазине, еще не все привыкли к тому, что их можно употреблять не только в качестве десерта, но и с большим успехом использовать в приготовлении основных блюд для праздничного стола. Для нашего рецепта салата с курицей и ананасами на Новый год лучше всего взять консервированный продукт, т.к. он имеет оптимальный вкус, сочность и структуру мякоти.
В качестве мясного продукта лучше всего подходит куриная грудка, не имеющая жира и характеризующаяся нейтральным вкусом.
Предлагаем ознакомиться с нашим рецептом салата «Ананасовый цветок» на Новый год с фото пошагового процесса и приготовить его к праздничному столу.
Смотрите также, как приготовить новогоднее оливье с копченой курицей.
- Калорийность на 100 г — 120 ккал.
- Количество порций — 5
- Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:- Куриное филе отварное — 500 г
- Консервированные ананасы — 300 г
- Орехи — 100 г
- Яйца — 3-4 шт.
- Майонез — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Зерна граната — для украшения
Пошаговое приготовление салата с курицей «Ананасовый цветок» на Новый год
1. Перед приготовлением салата с курицей и ананасами на Новый год подготавливаем ингредиенты. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, достаем из бульона, даем остыть и нарезаем некрупными кубиками. Морковь в неочищенном виде отвариваем, вынимаем из кипятка, остужаем, чистим и также нарезаем некрупными кубиками.
2. В морковно-мясную массу добавляем порезанные кубиком отварные яйца.
3. Ядра грецкого ореха сначала обжариваем на сухой сковороде, затем промалываем блендером или режем ножом. Добавляем вместе с майонезом к ранее подготовленным ингредиентам и тщательно перемешиваем. Не переборщите с майонезной заправкой, ведь смесь должна получиться достаточно податливой, чтобы «Ананасовый цветок» хорошо держал форму и стал самым популярным среди всех салатов с курицей на Новый 2019 год.
4. Берем широкое плоское блюдо и приступаем к выкладке салата. Если в распоряжении имеются формы для салатов, то их обязательно нужно использовать. Такой кухонный девайс позволяет придать блюду идеальные очертания. Его конфигурация не имеет принципиального значения, ведь салат можно сделать в форме невысокого цилиндра, сердца, цветка или прямоугольника. Всю смесь нужно уложить достаточно плотно.
5. Твердый сыр трем на крупной или мелкой терке и обильно посыпаем им заготовку салата с курицей на Новый год. Ананасы достаем из банки, даем стечь соку и нарезаем небольшими кусочками — из этих элементов формируем несколько цветков на поверхности салата. Зерна граната помещаем внутрь каждого цветка. В хаотичном порядке раскладываем веточки зелени. Чтобы блюдо не обветрилось, аккуратно покрываем его пищевой пленкой или накрываем глубокой крышкой и отправляем в холодильник до момента подачи на стол.
6. Вкусный салат с курицей «Ананасовый цветок» на Новый год готов! Его подают в охлажденном виде перед началом торжества вместе с другими закусками.
1. Салат с курицей и ананасами, самый вкусный
2. Вкусный слоеный салат с курицей и ананасами
- Статья по теме: Рецепт салата из курицы, свеклы и семечек
