Теплый салат из макарон, сладкого перца и сыра
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Мало кто будет употреблять просто отварные макароны в самостоятельном виде. Это скучно, не вкусно и не особо полезно. Поэтому с их участием придумано множество самых разных блюд. Для нашей страны салат с пастой или в нашем случае с макаронами, это экзотика. Однако в Италии, где паста является национальным кушаньем, это довольно распространенное кушанье, вариаций которого существует множество, т.к. в одной тарелке могут сочетаться овощи, зелень, мясо и фрукты... Из самых обычных макарон можно сделать настоящий кулинарный шедевр, добавив небольшое дополнение и изысканную заправку. Широкий ассортимент составляющих, позволит каждому гурману найти для себя более подходящий вариант. Сегодня готовим теплый салат из макарон, сладкого перца и сыра, политый оливковым маслом.
Стоит отметить, что теплые салаты считаются универсальными, т.к. их можно есть и в качестве самостоятельного второго блюда для всей семьи, и после остывания закуска получается очень вкусная. Еще салат удобен тем, что если осталось немного макаронного гарнира, которые были приготовлены к мясному стейку, то не нужно придумывать, куда их пристроить. Утилизировать для запеканки их будет маловато, а вот в качестве салата с другими продуктами — получится порция беспроигрышного теплого салата. К тому же готовится теплый салат с макаронами очень просто. Достаточно к вареным макаронам добавить 2-3 ингредиента и перед вами полноценное сытное, но легкое блюдо.
- Калорийность на 100 г — 175 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Макароны (сырые) — 50 г
- Оливковое масло — для заправки и жарки
- Сыр — 50 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Кинза, базилик — по несколько веточек
Пошаговое приготовление теплого салата из макарон, сладкого перца и сыра, рецепт с фото:
1. Со сладкого перца отрежьте плодоножку, вычистите семенную коробку и срежьте перегородки. Перец помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте соломкой. В сковороде на оливковом масле слегка его обжарьте.
2. Зелень помойте, просушите хлопковым полотенцем и мелко нашинкуйте. Сыр натрите на средней терке.
3. В сотейник наберите воду, добавьте щепотку соли и закипятите. В кипящую воду опустите макароны, снова закипятите, прикрутите температуру до минимального режима и варите на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке производителя. Опрокиньте их на сито и оставьте, чтобы стекла вода.
4. В миске соедините жареный перец, отваренные макароны и зелень.
5. Приправьте продукты солью, полейте оливковым маслом и перемешайте. Выкладывайте теплый салат из макарон и сладкого перца на тарелку и посыпьте сырной стружкой. От тепла макарон он немного расплавится, станет тягучим и мягким.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить теплый салат из макарон с курицей, сельдереем и огурцом.
