Макароны со спаржей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Если говорить об универсальных блюдах, едва ли не первой вспомнится паста. Пачка макарон занимает немного места, стоит недорого, а если захотеть, то каждый раз можно готовить что-то новое. К примеру, легким ужином станет паста со спаржей. Это вкусное и красивое кушанье итальянской кухни, которое можно отнести к разряду люкс! Поскольку спаржа до сих пор ассоциируется с роскошью и гламуром. Ее вкус свежий, овощной, напоминающий молодой зелёный горошек. При этом стоимость совсем не высока и всем доступна.
Макароны, они же один из видов пасты, в рецепте можно заменить другими изделиями: бантиками, спиральками, трубочками, ракушками, паутинкой, спагетти и пр. Помимо этого, итальянская паста очень быстро готовится в домашних условиях. Подробную инструкцию с иллюстрациями такой заготовки вы найдете на страницах сайта. А предлагаемый пошаговый рецепт с фото очень точно расскажет, как приготовить это кушанье быстро и легко. В летний период, когда продаются любые овощи, макароны со спаржей станут одним из дежурных блюд. Ведь это простое кушанье, не требующее никаких кулинарных фокусов и внимательности.
Смотрите также, как приготовить макароны с креветками в молочном соусе.
- Калорийность на 100 г — 206 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:- Макароны — 50 г для одной порции
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Кинза — несколько веточек
- Спаржа — 500 г
- Растительное масло — для жарки
- Укроп — несколько веточек
- Базилик — несколько веточек
Пошаговое приготовление макарон со спаржей, рецепт с фото:
1. Спаржу переберите и помойте под проточной холодной водой.
2. Залейте ее питьевой водой, посолите и отварите после закипания под закрытой крышкой в течении 5 минут.
3. Опрокиньте спаржу в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
4. Срежьте со спаржи жёсткие кусочки, расположенные ближе к корню растения, и нарежьте ее на кусочки длиной в 3-4 см.
5. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте тонкими четверть кольцами.
6. В сковороде нагрейте растительное масло и пассируйте луковицу до прозрачности и легкой золотистости.
7. Отправьте в сковороду с луком отваренную спаржу и перемешайте.
8. К этому времени отварите макароны в кипящей подсоленной воде до готовности. Время варки нанесено на упаковке производителя. Готовые макароны опрокиньте на сито, чтобы стекла вода.
9. Отправьте макароны в сковороду со спаржей.
10. Добавьте к продуктам измельченную зелень и приправьте щепоткой черного молотого перца.
11. Перемешайте продукты и протушите под крышкой 1-2 минуты. Макароны со спаржей готовы, сервируйте их к столу сразу после приготовления. Впрок такое блюдо готовить не принято.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макароны со спаржей в лимонно-сливочном соусе.
- Статья по теме: Рецепт макарон с томатами
