Теплый салат с макаронами, кукурузой и зеленью
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Салаты с макаронами, или как их правильно называют «салаты с пастой», удобны и дают огромный простор для кулинарной фантазии. Они сытные, вкусные и легко становятся самостоятельной трапезой. Учитывая, что в отличие от большинства других салатов, заправлять их нужно заранее, то это великолепная еда, чтобы брать с собой на работу, пикник, или давать школьнику на обед.
Нейтральный вкус макарон — сытная основа салата, а остальные продукты подбирают по своему вкусу. Например, хорошо подойдут мясные деликатесы, копчёная или солёная рыба, морепродукты, свежие овощи... Салату с макаронами необходимы пикантные, свежие нотки, остро-перечные, иначе он окажется пресным и скучным. Уместны каперсы, оливки, кукуруза, зеленый горошек, свежие пряные травы…
Для приготовления теплых салатов с макаронами хорошо подойдут недлинные макаронные изделия, как бантики (фарфалле), пенне, ракушки, фузилли, короткие макароны. Тогда они будут соответствовать размеру других компонентов блюда, что красиво выглядит и удобно употреблять. Отваренную пасту для салата можно сразу заправить оливковым маслом, чтобы оно впиталось в горячее тесто, что предотвратит склеивание пасты после остывания и придаст изделиям аппетитный блеск.
Смотрите также, как приготовить теплый овощной салат ассорти.
- Калорийность на 100 г — 205 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 20 минут
- Макароны — 70 г
- Кинза — несколько веточек
- Соль — щепотка
- Кукуруза (отваренная или запеченная) — 1 початок
- Оливковое масло — для заправки
Пошаговое приготовление теплого салата с макаронами, кукурузой и зеленью, рецепт с фото:
1. В сотейник налейте питьевую воду, посолите, закипятите и опустите макароны. Если боитесь, что макароны слипнутся, то добавьте в кастрюлю 1 ст.л. оливкового или растительного масла. Время варки макарон смотрите на упаковке производителя. Когда макароны будут готовы, опрокиньте их в сито и оставьте, чтобы стекла жидкость.
2. С отваренной кукурузы срежьте зерна, максимально придавливая нож к основанию кочана. Как варить кукурузу на плите, в микроволновке в воде и пакете вы можете найти пошаговый рецепт с фото на страницах сайта. Помимо этого в салат можно использовать запеченную кукурузу в духовке или на мангале, рецепты которых также вы найдете, воспользовавшись строкой поиск.
3. Срезанные зерна кукурузы сложите в глубокую тарелку.
4. Зелень кинзы помойте, мелко накрошите и добавьте к кукурузным зернам.
5. Отваренные макароны отправьте в тарелку ко всем продуктам.
6. Заправьте салат с макаронами, кукурузой и зеленью, оливковым маслом, перемешайте и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с макаронами.
- Статья по теме: Рецепт теплого салата из макарон, сладкого перца и сыра
