Салат с помидорами, яйцами и зеленым луком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Весенний и летний обеденный стол сложно представить без салатов из свежих овощей и зелени. Один из многих вариантов таких блюд, является весенне-летний салат с зеленым луком, вареными яйцами и свежими помидорами, который готовится всего за 15 минут. Если, конечно, заранее сварены и охлаждены яйца. Сочетание этих продуктов вызовут неимоверный восторг у каждого едока и хозяйки, благодаря простому способу приготовления. Ведь нет ничего проще, чем отварить яйца, накрошить зеленый лук и порубить помидоры. Заправляется салат майонезом, который можно заменить густой сметаной.
Помимо этого, большое содержание в куриных яйцах белка, жиров и минералов, делает салат крайне полезными для здоровья. Зеленый лук — природный антибиотик и витамин С, а помидоры — полезнейшая для кишечника клетчатка. Исключительно вкусно такой салат употреблять с картофельным пюре, домашними котлетами, жареной рыбой в панировке... Если нет зеленого лука, замените его перышками чеснока, листьями черемши или зелеными оливками. Обогатить вкус салата, можно добавив другие ингредиенты, как зеленый горошек, свежий редис, огурцы, консервированную кукурузу. А чтобы придать ему сытости положите немного отварного картофеля или сухарики.
Смотрите также, как приготовить салат с сосисками, яйцами и огурцами.
- Калорийность на 100 г — 165 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут, плюс время для варки яиц
Ингредиенты:- Помидоры — 1 шт.
- Майонез — для заправки
- Зеленый лук — 2-3 перышка
- Соль — щепотка или по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
Пошаговое приготовление салата с помидорами, яйцами и зеленым луком, рецепт с фото:
1. Помидоры помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Нарежьте их кусочками среднего размера и сложите в глубокую салатницу. Помидоры для рецепта берите плотные и упругие, чтобы при нарезке они не мялись и не выделяли много сока.
2. Яйца заранее отварите вкрутую, охладите в ледяной воде, очистите, нарежьте кубиками, как на салат Оливье и отправьте к помидорам. Чтобы их отварить, сложите яйца в сотейник с холодной водой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите их 8-10 минут и переместите в емкость с ледяной водой.
3. Зеленый лук помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.
4. Зубчики чеснока очистите от шелухи, мелко измельчите и отправьте ко всем продуктам.
5. Заправьте салат с помидорами, яйцами и зеленым луком майонезом и приправьте солью. Перемешайте продукты и сервируйте кушанье к столу. Поскольку в салате присутствуют помидоры, которые со временем потекут и салат станет водянистым, сервируют его сразу после приготовления. Впрок и заранее его не готовят.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с зеленым луком, яйцом, огурцом!
- Статья по теме: Рецепт салата с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
