Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Креветки под шубой с ананасами и маслинами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты
Рецепт приготовления экзотического салата, что я назвал — «Креветки под шубой» с ананасами и маслинами. Пошаговая инструкция приготовления с фотографиями поможет сделать удивительное и неповторимое блюдо.
![]()
Надоела повседневная еда, и даже эти всем известные праздничные блюда, в частности салаты: оливье, классическая селёдка под шубой и прочее. Сколько это можно готовить и есть? Что, даже нет желания изменить немного рацион и удивить гостей? Ведь на свете столько разнообразных ингредиентов, можно выдумывать и готовить каждый день что-то новое, что я и решил сделать. И даже кардинально постарался заменить обычные ингредиенты на что-то экзотическое, то, что бы сделало вкус совсем другой. Можете удивляться этому составу моего салата с курицей, креветками, ананасами (узнайте, про полезные свойства ананаса) и маслинами, но он получился замечательным! Да, салатик получился дороговатый, скажу сразу, но оно этого стоит. Кстати этот рецепт будет полезно тем, кто не знает, что можно приготовить с креветками, или куда добавить маслины.
![]()
Ингредиенты:
![Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 1-2]()
1. Поставить вариться куриное филе в подсоленной воде (2 литра воды и 1/2 столовой ложки соли). Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час. Можно естественно намного меньше готовить, просто я заодно бульон собираюсь сделать для приготовления супа с курицей и кукурузой. При долгой варки мясо будет более развалистое и нежное.
2. Поставить вариться три яйца вкрутую.
![Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 3-6]()
3. Пока всё вариться, можно готовить другие ингредиенты для салата с креветками и ананасами. Всё нарезаю и раскладываю по тарелкам, так удобнее будет потом всё собирать. Итак, на крупной тёрке натереть 150 грамм сыра.
4. Нарезать 100 грамм маслин на дольки.
5. Ананас, консервированный лучше купить кусочками и их, потом ещё мелко порубить. 250 грамм будет достаточно.
6. Мелко порубать зелёный лук.
![Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 7-9]()
7. Нарезать репчатый лук дольками-четвертинками.
8. Готовые яйца натереть на крупной тёрке.
9. Готовую курицу достать и немного остудить. Потом её мелко порезать.
![Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 10-12]()
10. Приступить к приготовлению креветок. В воду всыпать 1/2 столовой ложки соли и поставить кипятится. В закипевшую воду положить хвосты креветок, опять довести до кипения, потом сделать небольшой огонёк и варить 3 минуты, не больше! Иначе будут резиновые. Слить воду и дать креветкам остыть.
11. Очистить хвостики от остатков панциря и мелко порезать.
12. Когда всё будет подготовлено, можно приступать к складыванию «шубы» и смазыванию её майонезом. Поочерёдное добавление ингредиентов с фото далее. Кстати в яйца заранее добавьте майонез и хорошо перемешайте, так проще будет.
![Креветки под шубой с ананасами и маслинами]()
1. В подготовленное блюдо выложить на низ курицу.
2. Далее лук.
![]()
3. Смазать майонезом.
4. Креветки.
![]()
5. Опять майонез.
6. Ананасы.
![]()
7. Половина яиц с майонезом.
8. Маслины.
![]()
9. Остальная часть яиц.
10. Сыр.
![]()
11. Смазать хорошо майонезом.
12. Посыпать зелёным луком (кому интересно, читайте статью: «Как вырастить зелёный лук дома»).
P.S. Майонеза по желанию можно немного больше чем у меня на фото лить. Но это не принципиально.
Готовое блюдо поставить в холодильник для пропитки на полтора-два часа, после чего можно удивлять гостей и естественно себя – экзотически приготовленным салатом с креветками «под шубой».
![Салат креветки с ананасами и маслинами]()
Приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
Оцените рецепт:
Надоела повседневная еда, и даже эти всем известные праздничные блюда, в частности салаты: оливье, классическая селёдка под шубой и прочее. Сколько это можно готовить и есть? Что, даже нет желания изменить немного рацион и удивить гостей? Ведь на свете столько разнообразных ингредиентов, можно выдумывать и готовить каждый день что-то новое, что я и решил сделать. И даже кардинально постарался заменить обычные ингредиенты на что-то экзотическое, то, что бы сделало вкус совсем другой. Можете удивляться этому составу моего салата с курицей, креветками, ананасами (узнайте, про полезные свойства ананаса) и маслинами, но он получился замечательным! Да, салатик получился дороговатый, скажу сразу, но оно этого стоит. Кстати этот рецепт будет полезно тем, кто не знает, что можно приготовить с креветками, или куда добавить маслины.
- Калорийность на 100 г — 312 ккал.
- Количество порций — 8
- Время приготовления — 1 час 40 минут
Ингредиенты:- Курица (филе) — 200-220 г
- Креветки — 300 г (хвосты)
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 150 г
- Маслины (без косточек) — 100 г
- Ананас консервированный — 250 г
- Зелёный лук — 1 пучок (для украшения сверху)
- Лук репчатый — 1 шт. (большой)
- Майонез — по вкусу (у меня получилось 250 г)
- Соль — 1 ст.л.
Приготовление салата с креветками, ананасами и маслинами:
1. Поставить вариться куриное филе в подсоленной воде (2 литра воды и 1/2 столовой ложки соли). Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час. Можно естественно намного меньше готовить, просто я заодно бульон собираюсь сделать для приготовления супа с курицей и кукурузой. При долгой варки мясо будет более развалистое и нежное.
2. Поставить вариться три яйца вкрутую.
3. Пока всё вариться, можно готовить другие ингредиенты для салата с креветками и ананасами. Всё нарезаю и раскладываю по тарелкам, так удобнее будет потом всё собирать. Итак, на крупной тёрке натереть 150 грамм сыра.
4. Нарезать 100 грамм маслин на дольки.
5. Ананас, консервированный лучше купить кусочками и их, потом ещё мелко порубить. 250 грамм будет достаточно.
6. Мелко порубать зелёный лук.
7. Нарезать репчатый лук дольками-четвертинками.
8. Готовые яйца натереть на крупной тёрке.
9. Готовую курицу достать и немного остудить. Потом её мелко порезать.
10. Приступить к приготовлению креветок. В воду всыпать 1/2 столовой ложки соли и поставить кипятится. В закипевшую воду положить хвосты креветок, опять довести до кипения, потом сделать небольшой огонёк и варить 3 минуты, не больше! Иначе будут резиновые. Слить воду и дать креветкам остыть.
11. Очистить хвостики от остатков панциря и мелко порезать.
12. Когда всё будет подготовлено, можно приступать к складыванию «шубы» и смазыванию её майонезом. Поочерёдное добавление ингредиентов с фото далее. Кстати в яйца заранее добавьте майонез и хорошо перемешайте, так проще будет.
Последовательность сборки салата с креветками и ананасами:
1. В подготовленное блюдо выложить на низ курицу.
2. Далее лук.
3. Смазать майонезом.
4. Креветки.
5. Опять майонез.
6. Ананасы.
7. Половина яиц с майонезом.
8. Маслины.
9. Остальная часть яиц.
10. Сыр.
11. Смазать хорошо майонезом.
12. Посыпать зелёным луком (кому интересно, читайте статью: «Как вырастить зелёный лук дома»).
P.S. Майонеза по желанию можно немного больше чем у меня на фото лить. Но это не принципиально.
Готовое блюдо поставить в холодильник для пропитки на полтора-два часа, после чего можно удивлять гостей и естественно себя – экзотически приготовленным салатом с креветками «под шубой».
Приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
5
Другие рецепты:
Комментарии (0):