Яйца, жареные с мясным фаршем
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Если у вас осталось немного фарша, и вы не знаете, куда его использовать, приготовьте простое, сытное и вкусное блюдо на скорую руку для всей семьи. Яйца, жареные с мясным фаршем — это очень вкусно и питательно, но главное быстро готовится и из доступных продуктов. В рецепте здесь все просто, и блюдо не требует никакой кулинарной сноровки. Этот рецепт можно отнести к одной из разновидности котлет, обжаренных в яйце.
Фарш для рецепта можно использовать любой, свиной, куриный, говяжий…, у меня сегодня из телятины. Для блюда берите любые приправы по своему вкусу. Это может быть мускатный орех, хмели-сунели, сладкая паприка, итальянские травы, все виды перцев и пр., тут вполне можно фантазировать.
Такое простое кушанье может быть самостоятельным быстрым перекусом. Также оно может быть поданным с гарниром, зеленью, овощами или легким овощным салатом. Помимо этого, не смотря на то, что блюдо жареное, оно не навредит фигуре. Небольшую порцию с высоким содержанием белка можно съесть даже во время диеты.
Смотрите также, как приготовить жареные яйца с молоком и сыром.
- Калорийность на 100 г — 149 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Мясной фарш (любого сорта) — 250 г
- Растительное масло — для жарки
- Молоко — 30 мл
- Специи и пряности — по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление яиц жареных с мясным фаршем, рецепт с фото:
1. Яйца помойте, разбейте скорлупу и вылейте содержимое в глубокую миску. Добавьте к ним соль по вкусу.
2. В емкость с яйцами влейте молоко.
3. Венчиком перемешайте яйца с молоком до однородной консистенции. По желанию в яичную массу можете добавить сырную стружку, рубленую зелень, специи и пр. Вместо молока можете использовать сметану, бульон, томатный сок.
4. Фарш купите готовый, либо приготовьте самостоятельно, пропустив кусок мяса через мясорубку. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. На раскаленное масло положите фарш.
5. Включите огонь чуть больше среднего режима и лопаточкой разомните фарш, чтобы он расположился по всему дну сковороды. Обжаривайте его помешивая. Когда он немного схватится румяной корочкой, приправьте его солью с черным молотым перцем и любыми специями.
6. Когда фарш будет доведен почти до готовности, влейте в сковороду яично-молочную массу.
7. Покротите сковородой, чтобы яичная смесь растеклась по всей сковороде.
8. Прикрутите огонь до умеренного режима и перемешайте фарш с яйцами.
9. Продолжайте готовить яйца, жареные с мясным фаршем, периодически помешивая продукты. Когда яйца коагулируются и схватятся, блюдо считается готовым. Снимайте сковороду с огня и сервируйте кушанье к столу. По желанию готовое блюдо присыпьте сырной стружкой и украсьте зеленью.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жареный фарш с фетой и яйцами в духовке.
- Статья по теме: Рецепт яиц-пашот в силиконовых формочках
