Блюда из овощей в мультиварке, ТОП-5 рецепта с фото

Приготовление баклажанной икры в мультиварке:

1. Баклажаны помойте, нарежьте, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы удалить горечь. Затем промойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой.
2. Болгарский перец очистите от семян, срежьте перегородки, удалите плодоножку и нарежьте небольшого размера произвольными кусочками.
3. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте любого размера.
4. Помидоры помойте и нарежьте.
5. Все овощи сложите в мультиварку, посолите, поперчите, влейте подсолнечное масло, перемешайте и установите режим «тушение» выставив таймер на 1 час.
6. Когда овощи станут мягкими, пюрируйте их при помощи погружного блендера или перетрите через мелкое сито.
7. Если выделится много жидкости, ее часть слейте, чтобы баклажанная икра не была слишком жидкой.
8. Храните такую закуску в холодильнике 5 дней.

Кабачковый пирог с фаршем в мультиварке

Пироги бывают не только сладкие, но и соленые. Например, кабачковый пирог с фаршем получается не только вкусным, но и красивым. Поэтому его можно смело поддать на праздничное застолье.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Фарш (любой) — 400 г
• Рис — 0,5 ст.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сметана — 100 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление кабачкового пирога с фаршем в мультиварке:

1. Кабачки помойте, отрежьте кончики и нарежьте тонкими пластинками. Присыпьте их щепоткой соли с сахаром и оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок и стали мягкими.
2. Лук с морковью очистите и мелко нарежьте. Отправьте их в сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
3. Шампиньоны помойте, мелко нарежьте, добавьте в сковороду к овощам и продолжайте обжарку 5-10 минут.
4. Рис помойте, отварите до полуготовности и перемешайте с фаршем.
5. Добавить к рису с мясом обжаренные лук, морковь и грибы.
6. Продукты посолите, поперчите и перемешайте.
7. Мультиварку смажьте растительным маслом и выложите пластины кабачков, формируя «чашу».
8. На кабачки выложите фарш и ровненько разровняйте.
9. Прикройте начинку свободными краями кабачков, подгибая их к центру, и сверху уложите оставшиеся полоски кабачков.
10. Полейте кабачки сметаной и присыпьте тёртым сыром.
11. Включите режим «Выпечка» на 1 час.
12. Если по истечении времени будет много жидкости, откройте крышку и выпекайте изделие, пока она не испарится.
13. Готовый кабачковый пирог с фаршем оставьте в мультиварке на полчаса, после чего извлекайте из чаши, иначе он может развалиться.

Тушеные баклажаны с помидорами в мультиварке

Баклажаны с помидорами — вкусная овощная закуска, которая не оставит равнодушным ни одного едока и даже искушенного гурмана. Ее вкусно употреблять как в холодном, так и горячем виде.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Помидоры — 350 г
• Лук репчатый — 350 г
• Твёрдый сыр — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Тимьян, чабрец — 1 ч.л.

Приготовление тушеных баклажанов с помидорами в мультиварке:

1. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами.
2. Баклажаны нарежьте кружочками по 0,7 см, присыпьте солью, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы убрать горечь.
3. Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками.
4. В чашу мультиварки налейте масло и положите репчатый лук.
5. Затем слоями выкладывайте остальные овощи: баклажаны (подсолите и посыпьте тимьяном), помидоры (посыпьте нарезанным чесноком), сыр.
6. Повторите слои, чтобы всего их было три.
7. Закройте крышку, включите мультиварку на режим «выпечка» и установите таймер на 1 час.
8. Спустя это время откройте крышку, переведите режим «Мультиповар» на 20 минут и установив 100 градусов, чтобы выпарились остатки жидкости. После чего сервируйте кушанье к столу.

Смотрите также, как выбрать и приготовить замороженные овощи.

Картофель тушеный с овощами и курицей в мультиварке

Картофель с мясом — самое распространенное сочетание продуктов. Блюдо готовят для семейного ужина, а если его дополнить овощами, оно будет уместно для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Картошка — 3 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Баклажаны — 3-4 шт.
• Куриная грудка — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Карри — 2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Вода — 0,5-1 ст.
• Лавровый лист молотый — 0,5 ч.л.
• Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
• Молотый перец красный острый — щепотка
• Паприка молотая сладкая — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Приготовление картофеля тушеного с овощами в мультиварке:

1. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кусочками по 2 см и положите в чашу мультиварки смазанную маслом.
2. Баклажаны помойте, нарежьте кубиками и отправьте в мультиварку. Если плоды зрелые и содержат горечь, их предварительно посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем плоды ополосните под проточной водой.
3. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отправьте к остальным овощам.
4. Куриную грудку помойте, нарежьте кусочками среднего размера и отправьте в мультиварку.
5. Луковицу очистите от шелухи, помойте, нарежьте тонкими полукольцами и высыпьте в мультиварку.
6. Помидоры нарежьте и соедините с остальными овощами.
7. Добавьте к овощам все специи: карри, молотый лавровый лист, сухой чеснок, паприку, перец красный.
8. Продукты приправьте солью, перемешайте и накройте крышкой. Включите режим «тушение» на 1 час. В течении готовки два раза перемешайте.

Фаршированные патиссоны овощами в мультиварке

Яркое, необычное и вкусное овощное блюдо приготовленное в мультиварке — патиссоны, фаршированные обжаренными овощами. Кушанье дополнит диетический рацион питания и украсит стол праздничного мероприятия.

Ингредиенты:

• Патиссоны молодые маленького размера — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 2 веточки
• Масло растительное — 8 ст.л.
• Смесь перцев — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Укроп — 2 веточки
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление фаршированных патиссонов овощами в мультиварке:

1. Болгарский перец освободите от семян и мелко измельчите.
2. Чеснок и луковицу очистите от шелухи и мелко накрошите.
3. Помидоры помойте и крупно порубите.
4. В чашу мультиварки налейте растительное масло и положите все овощи. Включите режим «жарка» и готовьте овощи 15 минут до румяного оттенка.
5. Зелень помойте, мелко порубите и отправьте к овощам.
6. Выдавим через пресс очищенные зубчики чеснока.
7. Овощи приправьте солью с перцем и специями. Перемешайте и выложите в дуршлаг, чтобы стекли излишки масла и сока.
8. Патиссоны помойте, высушите, срежьте верхушки и ложкой вычистите семечки.
9. Образовавшееся пустое пространство заполните готовой овощной начинкой.
10. В мультиварку налейте растительное масло и выложите начинённые патиссоны.
11. Включите режим «тушение» на 50 минут.
12. За 5 минут до окончания готовки обильно посыпьте патиссоны сыром натертым на средней терке.

Видео-рецепты:

Тушеные овощи в мультиварке.

Овощное рагу в мультиварке.

Овощи в мультиварке.

• Статья по теме: ТОП-5 рецептов мяса с овощами