Сочная куриная грудка: ТОП-5 вкусных рецептов

Пошаговое приготовление куриной грудки с сыром и помидорами в духовке:

1. Куриную грудку ополосните холодной водой и просушите бумажной салфеткой. Филе разрежьте вдоль, не дорезая до конца, и разверните его, как книжку.
2. Мясо посыпьте щепоткой соли, черным и красным перцем.
3. Сливочное масло нарежьте кубиками и выложите на одну половину филе.
4. Помидор помойте, нарежьте кольцами по 5 мм и поместите сверху на ломтики масла.
5. 70 г сыра нарежьте тонкими слайсами и положите их помидоры.
6. Прикройте начинку второй половинкой филе. При необходимости сколите края зубочистками.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите грудки. Сверху на них сделайте несколько неглубоких надрезов.
8. Соедините соль, черный и красный перец, итальянские травы и 3 ст.л. растительного масла. Все перемешайте и полученной смесью смажьте филе.
9. Отправьте грудки запекать в разогретую духовку до 200°C на 25 минут.
10. Тем временем 100 г сыра натрите на крупной терке. Затем достаньте грудки из духовки и присыпьте сырной стружкой. Продолжите их выпекать еще 5-7 минут.
11. При подаче нарежьте грудку ломтиками и подавайте со свежими овощами или салатом.

Отбивная из куриной грудки с ананасами

Прекрасное сочетание нежного куриного мяса и сочного ананаса! Благодаря ананасам отбивные получаются с нежным сладковатым вкусом. Рецепт довольно простой, но очень вкусный. Он идеально подойдет для праздничного стола в виде основного блюда или закуски.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 600 г
• Ананасы консервированные кольцами — 200 г
• Твёрдый сыр — 200 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — щепотка
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление отбивной из куриной грудки с ананасами:

1. Куриное филе вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Разрежьте вдоль на две части и каждый кусочек отбейте молоточком с двух сторон. Мясо посолите, поперчите и оставьте на 20 минут.
2. Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Разложите кусочки куриного филе и смажьте их майонезом.
3. Ананасы извлеките из банки, промокните бумажным полотенцем от сиропа и разрежьте колечки вдоль на более тонкие кольца. Уложите их на филе.
4. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху будущие отбивные.
5. Запекайте простые куриные грудки в предварительно разогретой духовке до 180°С в течении 35-40 минут до появления румяной корочки.

Нежные куриные грудки с грибами в сливочном соусе

Хотите приготовить куриное мясо, чтобы оно получилось сочным и нежным? Тогда воспользуйтесь этим простым рецептом. Привычно суховатое филе в сочетании с шампиньонами и сливками приятно удивит мягким, насыщенным вкусом и тонким ароматом грибов.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Шампиньоны свежие — 400 г
• Сливки 22% жирности — 300 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление куриных грудок с грибами в сливочном соусе:

1. Выложите шампиньоны на дуршлаг, ополосните, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте крупными дольками.
2. Обжарьте их в сковороде на сливочном масле, на среднем огне в течение 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы они не подгорели и приобрели золотистый цвет со всех сторон.
3. Куриные грудки ополосните, снимите кожицу и отделите мясо от костей. Нарежьте небольшими кубиками со сторонами не более 2 см.
4. Добавьте курицу к прожаренным грибочкам и перемешайте. Продолжайте жарить оба ингредиента 3-5 минут, пока мясо не станет белым.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, по желанию положите любимые специи.
6. Томите курицу в сливочном соусе 8 минут на медленном огне, не допуская закипания сливок. Когда нежный соус загустеет, снимайте сковороду с огня.
7. Курицу в сливочном соусе подавайте в горячем виде. Перед подачей по желанию посыпьте блюдо тертым сыром.

Простой рецепт бефстроганов из куриной грудки

Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Но в варианте из курицы блюдо получается особенно вкусным, а мясо невероятно нежным. Кусочки филе остаются сочными и мягкими, а сметанный соус с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана 20% жирности –200 г
• Пшеничная мука — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Вода или бульон — 250 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление бефстроганов из куриной грудки:

1. Куриное филе помойте и при помощи бумажных салфеток уберите лишнюю влагу. Уберите с филе лишние пленки и нарежьте его длинными тонкими кусочками толщиной 1 см. Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в случае с мясом птицы этот этап пропустите, так как оно достаточно нежное.
2. В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите нарезанное куриное филе с целыми очищенными зубчиками чеснока для аромата. Обжаривайте мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.
3. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к мясу. Предварительно удалите из сковороды чеснок.
4. Продолжите обжаривать, помешивая, до золотистого оттенка лука.
5. В стакане разведите пшеничную муку с 150 мл прохладной воды или бульона (овощным или мясным). Влейте мучную смесь в сковороду и перемешайте.
6. Сметану соедините с солью, перцем и оставшейся водой или бульоном. Перемешайте до однородной консистенции и добавьте в сковороду.
7. На медленном огне продолжайте готовить бефстроганов до загустения соуса и приобретения аппетитного золотистого оттенка.

Куриные рулетики в сливочном соусе в духовке

Рулетики из куриной грудки запеченные в сливочном соусе в духовке — универсальное блюдо. Готовят их с любой начинкой, а подаваться их можно и на праздничный стол в виде закуски, и на семейный обед в качестве основного блюда к гарниру.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 600 г
• Сливки 12% жирности — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый –1 шт.
• Сливочное масло — 25 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Вода — 200 мл

Приготовление куриных рулетиков в сливочном соусе в духовке:

1. Шампиньоны и лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте. Обжарьте продукты в сковороде на растительном сливочном масле. Приправить солью, перцем и остудите.
2. Куриное филе вымойте и просушите. Прикройте пищевой пленкой и тонко отбейте. Слегка приправьте солью и перцем по вкусу, и выложите грибную начинку. Скрутите грудку в рулетики и скрепите их зубочистками.
3. Противень смажьте растительным маслом и выложите куриные рулетики с грибами.
4. Сливки перемешайте с 200 мл воды и залейте рулеты, чтобы они были на половину покрыты.
5. Отправьте противень в разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте куриные рулетики 30 минут.

Видео-рецепты приготовления куриной грудки.