Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Let Duet для похудения

Брускетта: ТОП-5 рецептов

Как приготовить итальянскую брускетту? Секреты и тонкости приготовления. Рецепты с фото.

Брускетта

Содержание рецепта:

Брускетта — итальянская закуска, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба, который сервируется с разнообразными начинками. Слово брускетта означает «готовить на углях». Поэтому ломтики хлеба предварительно жарятся на сковороде без масла до легкой корочки и хрустящего состояния или подсушивают на гриле. Это является отличительной особенностью брускетты от обычного бутерброда или тоста.

Бутерброд по-итальянски «la bruschetta» когда-то считался едой бедняков в центральной Италии. В сегодняшние дни его подают в любом ресторанчике как быструю закуску — антипасти. То есть это своеобразный «аперитив» перед сервировкой основного блюда — пастой.

Брускетта в домашних условиях — секреты и тонкости приготовления



Брускетта в домашних условиях — секреты и тонкости приготовления

  • Настоящую брускетту готовят из итальянского хлеба чиабатта.
  • Нарезают хлеб ломтиками толщиной по 1-2 см.
  • Кусочки хлеба предварительно обсушивают, прожаривая их на гриле, решётке или на сковороде.
  • Жарят хлеб, чтобы он снаружи подрумянился, но внутри остался мягким.
  • Во время жарки масло не добавляют.
  • Хлеб сбрызгивают оливковым маслом после того, как он покроется румяной корочкой.
  • Чесноком натирают ломтика хлеба в теплом виде. Это помогает лучше чувствовать аромат масла.

Брускетта с авокадо



Брускетта с авокадо

Из множества вариаций легких закусок — брускетта с авокадо одна из самых успешных. Этот фрукт очень полезен для печени, для желудочно-кишечного тракта и великолепно заменяет вегетарианцам яйца и мясо.

  • Калорийность на 100 г — 315 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сок лайма — с 0,5 шт.
  • Пармезан — 100 г
  • Багет — 1 шт.
  • Специи — по вкусу



Пошаговое приготовление брускетты с авокадо:
  1. Авокадо разрежьте пополам и освободите от косточки. Мякоть фрукта выложите в миску.
  2. Лайм помойте, выдавите сок и добавьте к авокадо.
  3. Перемешайте, чтобы получилась однородная паста, которую приправьте специями по вкусу.
  4. Багет нарежьте порционными кусочками, положите на сухую сковороду и подсушите.
  5. На хлеб нанесите массу из авокадо и присыпьте сырной стружкой пармезана.

Брускетта с лососем



Брускетта с лососем

Брускетта с лососем — популярная закуска итальянской кухни, которую можно сервировать даже на праздничный стол.

Ингредиенты:
  • Рижский хлеб — 8 ломтиков
  • Слабосоленый лосось — 160–180 г
  • Мягкий сливочный сыр — 150 г
  • Зеленый базилик — 8 листиков
  • Каперсы — 8-10 шт.
  • Свежемолотый черный перец — щепотка

Пошаговое приготовление брускетты с лососем:
  1. Нарезанные кусочки хлеба обжарьте в тостере или подсушите в духовке под грилем до образования легкой хрустящей корочки.
  2. Хлеб слегка остудите и намажьте сливочным сыром.
  3. Сверху выложите по 2 листочка базилика и несколько ломтиков лосося.
  4. По вкусу приправить перцем и уложите на лосося каперсы.

Брускетта с помидорами и базиликом



Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом — классический вариант начинки для закуски. Именно с этого рецепта стоит начать кулинарные эксперименты.

Ингредиенты:
  • Чиабатта — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Помидоры — 3 шт.
  • Масло оливковое — 2–3 ст. л.

Пошаговое приготовление брускетты с помидорами и базиликом:
  1. Чиабатту нарежьте ломтиками и поджарьте на сухой сковороде.
  2. Горячий хлеб натрите чесноком и помажьте оливковым маслом.
  3. Помидоры нарежьте тонкими кольцами и выложите на хлеб.
  4. Сверху еще полейте оливковым маслом и посыпьте базиликом.

Брускетта с сыром



Брускетта с сыром

Интересное, легкое, вкусное, а главное быстрое блюдо — брускетта с сыром. Чтобы не ограничиваться одними бутербродами, научись готовить итальянскую брускетту и разнообразьте свое меню.

Ингредиенты:
  • Хлеб — 4 ломтика
  • Сыр — 150 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Базилик — несколько веточек

Пошаговое приготовление брускетты с сыром:
  1. Размягченное сливочное масло смешивай с мелко нарезанным чесноком.
  2. Хлеб подсушите до золотистости на сковороде-гриль, слегка остудите и смажьте чесночно-масляной смесью.
  3. Сыр нарежьте слайсами и разложите на хлеб.
  4. Отправьте брускетту в нагретую духовку до 180 градусов на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
  5. Извлеките закуску, выложите сверху нарезанные кольца помидоров, посолите и посыпьте свежей зеленью.
  6. Снова отправьте в духовку на одну минуту.

Брускетта с тунцом



Брускетта с тунцом

Подсушенный ломтик брускетты, смазанный помазкой из консервированного тунца в горчичной заправке многим придётся по вкусу. Такую закуску можно сервировать перед обедом или в качестве легкого перекуса.

Ингредиенты:
  • Черных хлеб — 3 куска
  • Горчица дижонская — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Сыр рикотта — 50 г
  • Каперсы — 10 шт.
  • Молотый черный перец — щепотка
  • Сливки — 2 ст.л.
  • Тунец консервированный — 100 г

Пошаговое приготовление брускетты с тунцом:
  1. Хлеб нарежьте ломтиками, сбрызните оливковым маслом и отправьте в горячую духовку. Запекайте в течение 15-20 минут при температуре 180?C до румяности.
  2. Сливки смешайте с горчицей, добавить сыр и перемешайте.
  3. Филе тунца помните вилкой и добавьте в заправку. Перемешайте.
  4. Положите каперсы, рубленую зелень и перемешайте.
  5. На подсушенный хлебец нанесите массу.

Видео-рецепты:





Брускетта: ТОП-5 рецептов
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *