Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Black Latte для похудения

Баклажаны острые в маринаде

Рецептов вкусных закусок множество, при этом удачных можно пересчитать по пальцам. С одной из такой, хочу поделиться. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт баклажанов острых в маринаде. Видео-рецепт.

Готовые баклажаны острые в маринаде

Баклажаны острые в маринаде — это вкусная, острая, ароматная и полезная закуска, которая всегда будет уместна к любому застолью. Среди всех видов острых закусок именно эта пользуется особенной популярностью у мужчин. Поскольку она хорошо сочетается с мясными блюдами и подходит под крепкий алкоголь.

Процесс приготовления таких баклажанов достаточно простой, для маринования требуется недлительное время. Для рецепта используйте маленькие баклажаны, длинные и тонкие, они будут самыми вкусными. При покупке обратите внимание на внешний вид. Поверхность должна быть без вмятин, всевозможных пятин и повреждений. Шкурка у хорошего баклажана блестящая, приятная на ощупь и гладкая. Если баклажан матовый и местами сморщенный — это некачественный товар. Отличительная черта спелых баклажанов — они тяжелее, чем кажутся на вид. Поэтому возьмите их в руки и попробуйте на вес. Спелый баклажан достаточно твердый. Нажав на него слегка пальцем и сделав на поверхности ямку, это углубление сразу же исчезнет. В противном случае баклажан переспевший. Поскольку баклажаны очень быстро портятся, храните их не длительное время. Если они понадобятся через несколько дней, держите их в холодильнике.

Смотрите также, как приготовить жареные баклажаны с грибами.

  • Калорийность на 100 г — 141 ккал.
  • Количество порций — 3-4
  • Время приготовления — 30 минут активной работы, плюс время для маринования
Ингредиенты:
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Острый перец — 2/3 стручка
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Базилик — несколько веточек
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Столовый уксус — 1 ч.л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Кинза — несколько веточек
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.



Пошаговое приготовление баклажанов острых в маринаде, рецепт с фото:

Баклажаны варятся

1. Баклажаны помойте, нарежьте кусочками, чтобы они поместились в кастрюлю, и залейте питьевой водой.

Баклажаны отварены

2. После закипания варите их 20 минут до мягкости. Если используете плоды зрелые, то перед варкой удалите из них горечь. Для этого залейте их соленой водой в пропорции 1 л на 1 ст.л. соли, и оставьте на полчаса. Затем ополосните и отварите.

Баклажаны охлаждены

3. Извлеките баклажаны из кипятка и оставьте при комнатной температуре полностью охладиться.

Баклажаны нарезаны кусочками

4. Остывшие баклажаны нарежьте кусочками любого размера: кольцами, полукольцами, брусками, кубиками…

Репчатый лук очищен и нашинкован

5. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте тонкими четверть кольцами.

Чеснок и горький перец мелко нарезаны

6. Чеснок очистите и мелко накрошите. Горький перец очистите от семян и также мелко нарежьте.

Зелень накрошена

7. Зелень кинзы и базилика помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.

Все продукты соединены в миске

8. В пластиковый контейнер или другую удобную емкость сложите подготовленный лук, зелень, чеснок и перец.

Готовые баклажаны острые в маринаде

9. Добавьте отваренные баклажаны и заправьте растительным маслом, соевым соусом, столовым уксусом, посолите и поперчите. Перемешайте продукты и отправьте закуску мариноваться в холодильник на 1 час. Спустя это время баклажаны острые в маринаде сервируйте к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить баклажаны в маринаде с чесноком.

TutKnow.ru
Автор: Наталья для TutKnow.ru

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *