Рулет из свинины «Бычий глаз»

Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.

Обсуждение | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2013-04-07

Рецепт не сложного вкусного блюда из свиного фарша с добавлением сала. Отличная закуска также подойдёт и для праздничного стола.

Замечательное мясное блюдо — закуска. Готовится просто и быстро. Хорошая альтернатива привычным котлетам и фрикаделькам. Проверенный рецепт никого из гостей и домочадцев не оставит равнодушным. «Бычий глаз» украсит стол и разнообразит меню. Главное — не приходится тратить свободное время и стоять долго у плиты.

Калории, порции, время

Калорийность на 100 г

≈ 260 ккал.

Количество порций

Общее время

1 час

Ингредиенты

Свинина — 400 г
Луковица — 2 шт.
Сало — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Хлеб чёрствый — 200 г
Молоко или вода — 100 г
Манка — 150 г
Чеснок — 4 зубца
Соль, специи

Калькуляторы пересчёта ингредиентов

👥 По порциям 🎂 Под форму другого размера

Приготовление мясного рулета из свинины «Бычий глаз»:

Мясо, сало и лук измельчить в блендере до однородности или пропустить через мясорубку. Любители могут добавить чеснок (читайте про вред чеснока).
Хлеб избавить от корок и размочить в молоке или воде. Хорошенько отжать, добавить к мясу. Всыпать в фарш манку, добавить 1 яйцо, посолить. Хорошенько перемешать, чтоб масса стала густой и однородной.
Отварить 2 яйца, остудить и разрезать на четвертинки по длине.
На фольгу выложить фарш прямоугольником толщиной 1,5 см. По центру вряд уложить четвертинки яйца. Завернуть фарш рулетом, приподнимая края фольги. Шов хорошо залепить. Фольгу плотно закрыть.
Перенести на деко и выпекать около 25 минут в разогретой духовке при 200 градусах. Достать противень, аккуратно развернуть сверху фольгу и запекать ещё приблизительно 20 минут.

Готовый мясной рулет из свинины с салом остудить, отделить от фольги, нарезать порционными кусочками и подавать на стол.

1 (5)

Оцените рецепт:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты: