Сладкий коблер с фруктами: ТОП-4 рецепта

Приготовление яблочного коблера:

1. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
2. Апельсины помойте и высушите. Выдавите свежий сок и натрите на мелкой терке цедру.
3. Сливочное масло растопите до жидкой консистенции, но до кипения не доводите.
4. В масло добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворилось.
5. Затем в масло влейте апельсиновый сок, положите цедру, корицу, крахмал и мускатный орех.
6. В сливочную массу положите яблоки, перемешайте и отправьте в холодильник.
7. В другой емкости перемешайте муку с сахаром, солью, разрыхлителем и предварительно замороженным и нарезанным кусочками сливочным маслом.
8. Массу при помощи ножа разомните до консистенции крошки. Можете применить кухонный комбайн, чтобы облегчить и ускорить приготовление.
9. В тесто добавьте йогурт, перемешайте и соберите в шарик.
10. Оберните его в пищевую пленку и отправьте охлаждаться в холодильник на полчаса.
11. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной около 7 см. и вырежьте рюмкой кружочки.
12. В форму для выпечки выложите фрукты, а сверху положите кружочки теста.
13. Смажьте пирог взбитым желтком и отправьте выпекаться на 40 минут при 180°С.

Коблер с персиками

Сказочно вкусный и легкий в приготовлении солнечный коблер с персиками. Фруктовый пирог очень простой в приготовлении, поэтому с его рецептом справится любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 200 г
• Персик — 3 шт.
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Вода — 5 ст.л.
• Сахар — 200 г

Приготовление коблера с персиками:

1. Персики помойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте тонкими пластинами.
2. Переложите фрукты в сковороду, добавьте половину порции сахара и влейте несколько столовых ложек воды.
3. Поставьте персики на небольшой огонь, и помешивая, варите до мягкости. Образовавшийся сироп слейте, он для рецепта не понадобится.
4. Сливочное масло растопите на водяной бане или микроволновке до жидкой консистенции.
5. Перемешайте венчиком молоко и оставшийся сахар.
6. В молоко тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, не переставая вымешивать массу.
7. Через мелкое сито просейте муку с содой и добавьте в молочно-масляную массу.
8. Замесите эластичное тесто и раскатайте его в тонкий пласт 5 мм.
9. Порционные формы для кексов смажьте растопленным сливочным маслом и выложите на дно персики. Сбрызните их лимонным соком.
10. Сверху на фрукты выложите раскатанное тесто и присыпьте молотой корицей.
11. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте коблер с персиками запекаться на 30 минут.

Черничный коблер

Прекрасное летнее десертное блюдо с деликатной ягодой — черничный коблер. Вкус выпечки особенно хорош в сочетании с шариком ванильного пломбира или со взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст. (в тесто), 3 ст.л. (в начинку)
• Сливочное масло — 90 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 3 ст.л. (в тесто), 200 г (в начинку)
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черника — 800 г
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Лимонная цедра — 1 ст.л.

Приготовление черничного коблера:

1. Соедините в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Сливочное масло нарежьте кусочками и добавьте в миску с сухой смесью.
3. Разотрите масло с мучной смесью, чтобы образовалась крупная крошка.
4. Добавьте в тесто сметану и замесите эластичное тесто.
5. Для начинки перемешайте сахар с мукой. Добавьте лимонный сок с цедрой и вымытые и высушенные ягоды черники.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите ягоды.
7. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на ягоды.
8. Поставьте форму в разогретую духовку до 190°С и запекайте 45-50 минуты.
9. Готовый черничный коблер достаньте из духовки и остудите.

Коблер с замороженными ягодами

Коблер с замороженными ягодами совершено невозможно испортить. Рецепт простой и с минимальным количеством ингредиентов, при этом успех блюда гарантирован.

Ингредиенты:

• Мука — 100-120 г
• Сливочное масло — 40 г
• Молоко — 50 мл
• Ягоды замороженные (любые) — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 4-5 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст.л.

Приготовление коблера с замороженными ягодами:

1. Замороженные ягоды ассорти, например, из клубники, вишни и малины, разморозьте и слейте лишний сок.
2. К фруктам добавьте 2 ст.л. сахара с крахмалом и перемешайте. По желанию усильте аромат лимонным соком, молотой корицей и ванилином.
3. Смешайте муку, оставшийся сахар и разрыхлитель.
4. В сухую смесь влейте молоко комнатной температуры и положите кусочки сливочного масла.
5. Разотрите тесто, доводя массу до мягкости и пластичности.
6. Из песочного теста отщипните небольшой кусок и скатайте колобки, которые превратите в лепешки.
7. Порционные керамические емкости заполните ягодной смесью.
8. Сверху внахлест, как черепицу, прикройте фрукты мучными пластами.
9. Отправьте коблер с ягодами на 30 минут в разогретую духовку до 170 градусов.
10. Подрумяненная корочка изделия укажет на готовность лакомства.

Видео-рецепты:

Коблер с малиной.

Фруктовый коблер.

Лёгкий фруктовый коблер.

• Статья по теме: Простые и быстрые рецепты клубничного пирога