Мокачино с виски
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Идея добавлять в кофе алкоголь, молоко, шоколад и пр. не нова. Так, кофейный напиток с ромом, это фарисей, если добавить в кофе коньяк, получим кофе по-армянским, добавленные виски и шапка из взбитых сливок — ирландский кофе, мокачино — это американский кофейный напиток с молоком и шоколадом. Именно приготовлением этого напитка и займемся.
В состав мокачино обычно входит кофе эспрессо, горячее молоко и шоколад (чёрный, молочный или белый), либо порошок какао или шоколадный сироп. По вкусу могут добавляться разные специи и травы, либо алкогольные напитки. Традиционно подают десертный напиток в стеклянных прозрачных высоких кофейных бокалах на ножке, известные как айриш. По желанию его украшают шапочкой взбитых сливок, зефиром, молотой корицей, какао, шоколадной стружкой… Хотя в домашних условиях можно мокачино подать в керамической чашке. Кроме этого напиток может быть в классической версии слоистым. Но здесь необходим определенный навык, чтобы получились красивые разводы. Либо можно просто смешать все продукты в однородную массу. В любом случае мокачино будет вкусный и особенно понравится любителям кофе с молоком и шоколад.
Смотрите также приготовление кофейного желе с виски.
- Калорийность на 100 г — 99 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Кофе в зернах или молотое — 1 ч.л.
- Черный шоколад — 30 г
- Виски — 30 мл
- Сахар — 1 ч.л. или по вкусу
- Молоко — 75 мл
- Питьевая вода — 50 мл
Пошаговое приготовление мокачино с виски, рецепт с фото:
1. Если у вас кофе в зернах, то его предварительно измельчимте в кофемолке. Затем насыпьте кофе в турку, и по желанию добавьте сахар. Я сахар не добавляла, т.к. сладости достаточно от шоколада.
2. Залейте кофе питьевой водой и поставьте на плиту на средний огонь. Доведите его до кипения и снимите с огня, чтобы оно не сбежало. Отставьте его на 1 минуту и повторите процесс закипания еще 2 раза. Заваривать кофе также можно любым другим удобным способом. Главное приготовить кофе-эспрессо.
3. В бокал, в котором будете подавать десерт, положите черный шоколад поломанный кусочками.
4. В микроволновой печи растопите его, но не доводите до кипения. Иначе шоколад приобретет горький привкус и вкус напитка будет бесповоротно испорчен. Если нет микроволновки, то растопите шоколад на паровой бане в любой удобной емкости и перелейте его в кружку для подачи напитка.
5. К растопленному шоколаду влейте горячее молоко.
6. Можете напиток оставить слоистый либо перемешать молоко с шоколадом до однородности.
7. В бокал влейте заваренное кофе, чтобы не попали в напиток кофейные зерна.
8. Следом влейте в бокал виски и перемешайте продукты. Количество алкогольного напитка варьируйте по своему предпочтению. Готовое мокачино с виски можете украсить шоколадной стружкой. Сервируйте напиток к столу сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить вкусный кофе мокачино.
- Статья по теме: Кофе мокачино с молоком и шоколадом
