Овощной салат с сыром и яйцами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Овощной салат с сыром и яйцами — самый простой рецепт в приготовлении. Здесь нет ничего особого: яйца заранее отварить, овощи с сыром нарезать и все заправить соусом. Чтобы не употреблять каждый день один и тот же салат, свежие овощи можно брать любые. Сыр в зависимости от сорта придает нежности и пикантности, а иногда остроту. Поэтому с ним также можно экспериментировать. Стоит подключить фантазию, осмотреть запасы продуктов в холодильнике, что есть под рукой, и моментально возникнет идея салата.
Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две порцию. Поэтому вы рассчитывайте количество продуктов на число едоков, корректируя количество продуктов. В заправку можно добавить измельченный чеснок, он придаст легкую остроту. Растительное масло заменит несладкий натуральный йогурт или нежирная сметана.
Вкусное, питательное и сытное блюдо подойдет на завтрак, обед и ужин. Его можно подавать с картошкой и рисом. В самостоятельном виде оно подойдет на ужин для тех, кто устроил разгрузочные дни или хочет сбросить лишние килограммы. Салат подходит не только для семейного, но и для праздничного стола.
Смотрите также, как приготовить овощной салат с куриной печенью.
- Калорийность на 100 г — 125 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут, плюс время для варки яиц
Ингредиенты:- Молодая белокочанная капуста — 300 г
- Огурцы — 1 шт.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Горчица зерновая французская — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Шпинат — 3 пучка с корешками
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Твердый сыр — 100 г
- Редис — 4-5 шт.
Пошаговое приготовление овощного салата с сыром и яйцами, рецепт с фото:
1. Белокочанную капусту помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Острым ножом нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте в миску. Солить и мять руками ее не надо, т.к. молодой кочан и так довольно сочный.
2. Листики шпината отрежьте от корешка, помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Нарежьте их на 2-3 части в зависимости от размера и отправьте к капусте.
3. Огурцы помойте, высушите бумажной салфеткой, отрежьте с двух сторон кончики и нарежьте тонкими четверть кольцами.
4. Редис помойте и высушите хлопковым полотенцем. Отрежьте плодоножку и нарежьте, как огурцы: тонкими четверть кольцами. Все овощи сложите в миску.
5. Приготовьте заправку. Соедините растительное масло с горчицей и соевым соусом. Маленьким венчиком или вилочкой перемешайте соус до однородности.
6. Заправьте овощи солью с соусом и перемешайте.
7. Овощной салат разложите по порционным тарелкам.
8. Сыр нарежьте тонкими слайсами и разложите по салату, либо натрите его на крупной терке и присыпьте блюдо.
9. Яйца предварительно отварите вкрутую, около 8 минут и охладите в ледяной воде. Как это правильно делать, вы прочитаете в пошаговом рецепте с фото, опубликованном на сайте. Для этого воспользуйтесь строкой поиск. Затем яйца очистите от скорлупы, нарежьте дольками и разложите по салату.
Готовый овощной салат с сыром и яйцами по желанию присыпьте семами кунжута и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат овощной с сыром и яйцами.
- Статья по теме: Рецепт овощного салата для сыроеда
