Медово-горчичный соус
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Каждый гурман знает, что любое блюдо, салат или закуска зазвучат по новому, если их дополнить вкусным соусом. Конечно, их можно купить в супермаркете, но лучше всего соус приготовить самостоятельно. Тогда он будет состоять из натуральных и полезных составляющих, в нем не будет красителей, консервантов и усилителей вкуса. К тому же при всей своей изысканности рецепт приготовления прост до неприличия.
Из множества разнообразных соусов, отдельно можно выделить один из базовых соусов кулинарии — медово-горчичный. Он прекрасно сочетается с курицей, свининой, говядиной, рыбой, овощами. Любому блюду он привнесет пикантности, придаст изысканный вкус и необычность.
Вариантов приготовления медово-горчичного соуса существует несколько вариантов. При этом все отличаются простотой и неожиданными сочетаниями продуктов. В данном рецепте медово-горчичный соус дополнен соевым соусом. Это трио продуктов придадут сочность и яркий вкус всем кушаньям. Подавайте такой соус к запеченным ребрышкам и крылышкам, заправляйте овощные салаты и закуски, маринуйте и запекайте мясо и рыбу. Даже знакомые блюда под медово-горчичным соусом раскроются для вас заново, неожиданно и гармонично.
Смотрите также, как приготовить универсальный медово-горчичный соус с соевым соусом.
- Калорийность на 100 г — 205 ккал.
- Количество порций — 4 ст.л.
- Время приготовления — 5 минут
Ингредиенты:- Соевый соус — 2 ст.л.
- Горчица зерновая французская — 1 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление медово-горчичного соуса, рецепт с фото:
1. В небольшую глубокую миску налейте соевый соус. Он может быть классический или с любым вкусом, например, имбирным.
2. Следом добавьте зерновую горчицу. Вместо нее можно использовать обычную пастообразную горчицу. Она может быть острой или нежной. Поскольку в рецепте применяется мед, то отлично подойдет острая горчица. Сладкий мед с острой горчицей сбалансирует вкус.
3. Следом добавьте к продуктам мед. Он может быть любой: цветочный, гречишный или липовый. Засахаренный или нет. В любом случае соус получится вкусным. Единственное, что только с той разницей, что густой мед в результате даст более плотную консистенцию готового соуса. Важно только, чтобы мед был натуральный.
4. Продукты хорошо перемешайте при помощи вилочки или маленького венчика, чтобы они равномерно распределились и используйте медово-горчичного соус по назначению.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить медово-горчичный соус.
- Статья по теме: Рецепт соуса из горчицы, чеснока и оливкового масла
