Жареные кабачки без муки с чесноком, помидором и петрушкой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Пока есть возможность, и длятся летние деньки, наслаждайтесь сезонными овощами и блюдами из них. Например, кабачок, это тот овощ, на который всегда бывает урожай. Их всегда много, поэтому часто с их использованием готовят вкусные, легкие и полезные блюда. Предлагаю отличный вариант овощного кушанья на основе этого овоща — жареные кабачки без муки с чесноком, помидором и петрушкой. Предлагаемая закуска — это отличная возможность без временных затрат подать овощи не только вкусные, но и полезные.
Набор используемых продуктов простой, а рецептура не требует особых навыков. Кабачки обжариваются, смазываются соусом и сверху дополняются помидорами. А запах и вкус улучшают добавленные несколько долек чеснока. По желанию блюдо можно обильно засыпать зеленью. В результате получится сытная закуска, которая будет уместна для торжественного мероприятия. Это вкусное и летнее блюдо, подходящее как самостоятельная закуска или дополнение к ужину. Кабачки получаются ароматными и насыщенными по вкусу. Яство отлично подойдет к молодой отварной картошке, жареной рыбе или мясному стейку.
Смотрите также, как приготовить жареные кабачки с мясным фаршем и помидорами.
- Калорийность на 100 г — 149 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Кабачки — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Майонез — для заправки
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Черный молотый перец — щепотка
- Помидоры — 1 шт.
- Петрушка — маленький пучок
Пошаговое приготовление жареных кабачков без муки с чесноком, помидором и петрушкой, рецепт с фото:
1. Кабачки помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте их кольцами толщиной от 0,5 мм до 1 см. Более толстые кольца будут мягче и сочнее, тонкие поджарятся и приобретут румяную корочку.
2. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кольцами толщиной около 0,5 мм, которые нарежьте на 2-4 части, в зависимости от размера плодов. Помидоры выбирайте упругие и плотные, чтобы при нарезке не давали много сока.
Чеснок очистите от шелухи, а петрушку вымойте, высушите и мелко накрошите.
3. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Выложите в нее кабачки и приправьте солью с черным молотым перцем. Включите средний нагрев плиты и обжаривайте кабачки до образования румяной корочки.
4. Затем кабачки переверните на обратную сторону и обжаривайте такое же количество времени до румяности.
5. Готовые жареные кабачки выложите на сервировочную тарелку.
6. Приправьте кабачки пропущенным через пресс чесноком. Количество чеснока может быть любое, в зависимости от ваших предпочтений и вкусов.
7. Каждый кабачок приправьте майонезом. Его также может быть любое количество. Если хотите более диетическое блюдо, замените майонез сметаной или вообще исключите из рецепта.
8. На каждый кабачок выложите кусочек помидоров. По желанию помидоры приправьте чесноком по вкусу, посолите или поперчите.
9. Присыпьте жареные кабачки без муки с чесноком и помидором измельченной петрушкой. Готовое блюдо сервируйте к столу сразу после приготовления. Оно вкусное как в теплом, так и охлажденном виде. Кроме того, из такой закуски можно сделать бутерброды, выложив башенку из овощей на кусочек багета.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жареные кабачки с помидорами и сливочно-чесночным соусом.
- Статья по теме: Рецепт кабачков в яичном кляре с сыром
