ТОП-5 рецептов рулетиков из кабачков

Приготовление рулетиков из кабачков с сыром и чесноком:

1. Кабачки вымойте и высушите бумажной салфеткой. Затем нарежьте вдоль тонкими пластами.
2. Сковороду с растительным маслом разогрейте.
3. В тарелку насыпь муку и обмакивайте пласты кабачков с двух сторон.
4. Обжаривайте кабачки с двух сторон до легкой золотистой корочки.
5. Выложите кабачки на тарелку и остудите.
6. Соедините сливочный сыр с лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком и мелко рубленной петрушкой. Начинку приправьте солью с перцем и хорошо перемешайте.
7. На каждый жареный ломтик кабачка нанесите слой сырной начинки и сверни рулетики.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой

Сочные и с пикантным вкусом, очень оригинальные и в то же время простые в приготовлении — рулетики из кабачков с чесноком и курицей. Закуска удивит гостей за праздничным столом и порадует домочадцев на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сладкий соус «Чили» — 3 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Молотый черный перец — 1 щепотка
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление рулетиков из кабачков с куриной грудкой:

1. Куриное филе нарежьте очень тонкими пластинами, отбейте, посолите и перчите.
2. Чеснок мелко порежьте или выдавите и кашицей обмажьте кусочки мяса.
3. Оставьте курицу на 15 минут пропитаться чесноком.
4. Кабачки помойте, очистите от кожуры и нарежьте вдоль пластинами средней толщины. 
5. Противень смажьте растительным маслом и выложите пластины кабачка. Смажьте их подсолнечным маслом, посолите, перчите и отправьте в разогретую духовку до 180?С на 7 минут, чтобы они стали мягче и нежнее.
6. Пластину пропеченного кабачка выложите на дощечку, сверху положите маринованное в чесноке куриное филе и смажьте его сладким соусом «Чили».
7. Сверху посыпьте натертым сыром и аккуратно заверните всю конструкцию рулетиком.
8. Насквозь проткните рулетик деревянной шпажкой, чтобы он не развернулся, и выложите на противень.
9. Отправьте рулетики из кабачков с куриной грудкой запекаться в духовку на 30 минут при температуре 140?С. 

Рулетики из кабачков с чесноком и помидорами

Идеальная и быстрая ароматная закуска — порционные рулетики из кабачка с чесноком и помидорами. Готовятся несложно, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр с голубой с плесенью (рокфор, горгонзола, данаблю, дорблю) — 50 г
• Петрушка — 3-4 веточки
• Оливковое масло — 1-2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Перец черный молотый — щепотка

Приготовление рулетиков из кабачков с чесноком и помидорами:

1. Кабачок помойте, отрежьте кончики, разрежьте вдоль тонкими пластинами по 4-5 мм толщиной.
2. Пластинки посолите и оставить на 10 минут.
3. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложите кабачки и обжарьте кабачок с двух сторон до мягкости и румянца. Оставьте его охлаждаться.
4. Сыр с плесенью и вымытые помидоры нарежьте брусками шириной по 1 см.
5. На одну сторону пластинки поджаренного кабачка положите бруски сыра с помидором и веточку петрушки.
6. Заверните конструкцию в виде рулета.

Запечённые рулетики из кабачков с фаршем в духовке

Запечённые в духовке рулетики из кабачков с фаршем быстро готовятся и из доступных продуктов, а получаются ароматными, вкусными и сытными. Это одновременно и праздничная закуска и ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Растительное масло — для смазывания
• Соль — по вкусу
• Фарш — 300-350 г
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — несколько веточек

Приготовление запечённых рулетиков из кабачков с фаршем в духовке:

1. Кабачки нарежьте тонкими пластинками.
2. Фарш приправьте солью с черным молотым перцем и выложите на слайс кабачка.
3. Сыр натрите на терке, перемешайте с чесноком пропущенным через пресс и измельченным укропом, и выложите ровным слоем на фарш.
4. Сверните пластины рулетиками, скрепите шпажками и выложите на противень смазанный маслом.
5. Поставьте рулетики из кабачков с фаршем запекаться в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Рулетики из кабачков на зиму

Необычный рецепт маринованных рулетиков из кабачков на зиму. Получаются они очень ароматными, вкусными и красивыми. Такая заготовка удивите всех едоков.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Зонтик укропа — 1 шт.
• Петрушка — 3 веточки
• Базилик — 5-6 листиков
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 150 г
• Соль — 20 г
• Сахар — 25 г
• Приправа для корейской моркови — 5 г
• Столовый уксус 9% — 20 мл

Приготовление рулетиков из кабачков на зиму:

1. При помощи овощечистки нарежьте кабачки и морковь тонкими слайсами.
2. Морковный слайс заверните трубочкой, а сверху оберните слайсом кабачка, чтобы получился рулетик.
3. В чистую банку положите зонтики укропа, петрушку, базилик и рубленый чеснок.
4. Сверху уложите овощные рулеты, оставив 2 см до верхушки.
5. Для маринада закипятите воду, добавьте соль с сахаром и приправу для корейской моркови. Перемешайте и прокипятите 2-3 минуты.
6. Кипящим маринадом залейте кабачки, чтобы их полностью покрыть.
7. Накройте крышкой и оставьте постоять 15 минут.
8. На дно кастрюли положите полотенце, поставьте банку и залейте теплой водой до плечиков банки.
9. Включите плиту, закипятите воду и стерилизуйте заготовку 5 минут.
10. Выньте банку, влейте уксус и закатайте крышками.
11. Переверните банку установив ее на крышку, укутайте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните рулетики из кабачков заготовленные на зиму при комнатной температуре.

Видео-рецепты рулетиков из кабачков.

• Статья по теме: Рецепт закуски из кабачков