Кофе с сухим молоком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Сухое молоко представляет собой растворимый продукт в виде мелкого порошка, которое получается путем сушки коровьего молока различными технологиями. Порошковый продукт может быть как цельным и обезжиренным, как и натуральным. При использовании цельного сухого молока следует учитывать, что в нем содержится больше жира, поэтому срок его хранения меньше, чем обезжиренного. Хотя внешний вид и вкус белого порошка напоминает пастеризованное молоко, которое продается в супермаркетах.
Сухое молоко прекрасно заменяет свежее, т.к. по вкусу эти продукты практически ничем не отличаются. Порошок удобно брать с собой в путешествия, на природу… т.к. оно не прокиснет, как свежее. Продукт является ингредиентом многих кондитерских изделий, детского питания, хлеба, йогурта, шоколада и многих других продуктов питания. В предлагаемом рецепте будем его использовать для кофейного напитка. Если вы поклонник кофе с молоком, а свежее молоко не всегда имеется дома, купите упаковку сухого кремового порошка и в любой момент сможете сделать любимый напиток.
Смотрите также, как приготовить кофе с маслом и шоколадом.
- Калорийность на 100 г — 126 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Молотые зерна заварного кофе — 1 ч.л.
- Питьевая вода — 75 мл
- Сахар — 1 ч.л. или по вкусу
- Порошок сухого молока — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление кофе с сухим молоком, рецепт с фото:
1. В турку насыпьте молотые зерна кофе. Рекомендую перед приготовлением напитка перемолоть свежие зерна, тогда напиток будет иметь лучше вкус и аромат.
2. Следом в турку насыпьте сухое молоко.
3. Затем добавьте сахар. Сахар можно не использовать или добавить в уже готовый напиток. Также он заменяем медом, который добавляется только в готовый слегка остывший напиток. Поскольку если добавить мед в горячий кофе, то он утратит часть полезных веществ.
4. Продукты залейте питьевой водой.
5. Поставьте турку на огонь и на умеренном огне доведите до кипения.
6. Как только вода будет закипать, на поверхности образуется пенка, которая будет быстро подниматься вверх. Сразу же уберите турку с огня, иначе часть напитка сбежит и запачкает плиту. Отставьте кофе с сухим молоком в сторону на 5-7 минут, чтобы оно настоялось. Затем переливайте напиток в сервировочную чашку и приступайте в дегустации.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кофе среднего помола с сухим молоком.
- Статья по теме: Рецепт кофе с молоком и корицей
