Свекольный салат с яблоками и кунжутом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Из таких обычных и доступных продуктов, как вареная свекла, свежие яблоки и семена кунжута, можно быстро приготовить вкусный и нежный салатик. Свекла великолепно сочетается с кунжутами, а кислые яблоки вносят в блюдо неповторимые освежающие нотки. Процесс приготовления закуски прост, занимает немного времени и требует минимальных трудозатрат.
Свекольный салат с яблоками и кунжутом — настоящий кладезь различных витаминов и микроэлементов. Это замечательная добавка к основному мясному блюду. Он придаст трапезе сочности, яркости и легкости. Обычно свекольные салаты готовят с чесноком и майонезом. Но в данном рецепте продукты заправляются растительным маслом, что делает салат более полезным, витаминным и диетическим. К тому же он радует своим видом. Для рецепта свеклу и яблоки можно натирать на крупной терке, нарезать кубиками, как в винегрет или соломкой. От этого будет меняться вкус блюда, но он все равно останется превосходным.
Смотрите также, как приготовить салат «Щетка» из свеклы, капусты и орехов.
- Калорийность на 100 г — 42 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки свеклы
Ингредиенты:- Свекла — 1 шт.
- Растительное масло — для заправки
- Семена кунжута — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Яблоки — 1 шт.
Пошаговое приготовление свекольного салата с яблоками и кунжутом, рецепт с фото:
1. Прежде чем начать готовить салат, необходимо заранее отварить в кожуре и охладить свеклу. При этом учитывайте, что хранить сваренные корнеплоды в холодильнике можно не более 2 суток. Дальше она теряют вкусовые свойства и начнут сохнуть. Поэтому варите столько плодов, сколько съедите за 2 дня.
Подготовленные и охлажденные овощи очистите от кожуры и натрите на крупной терке, нарежьте кубиками или соломкой. Это уже дело выбора повара.
2. Яблоки помойте, высушите бумажной салфеткой, специальным ножом удалите сердцевину с семечками и нарежьте или натрите фрукты. Очищать фрукты от кожуры или нет, решать вам. Без шкурки салат будет более нежнее, а с ней — полезнее.
3. Сложите в глубокую миску свеклу с яблоками.
4. Заправьте продукты растительным маслом, приправьте щепоткой соли и перемешайте.
5. Выкладывайте салат на блюдо для сервировки.
6. Присыпьте свекольный салат с яблоками семенами кунжута, которые можно предварительно обжарить на чистой и сухой сковороде. Сервируйте блюдо к столу сразу после приготовления, т.к. полежав некоторое время, яблоки начнут темнеть, от чего испортится внешний вид блюда. Употребляйте закуску в самостоятельном виде или с гренками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свекольный салат с яблоком и чесноком.
- Статья по теме: Свекольный салат с арахисом
