Тыква в духовке по-гречески
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Любите блюда с тыквой? Тогда в качестве разнообразия предлагаю аппетитный вариант, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Обязательно его приготовьте и попробуйте, это вкусно и просто! Перед вами подробный рассказ, как приготовить в духовке тыкву по-гречески. Это простое незатейливое и очень вкусное овощное блюдо для разнообразия вашего домашнего меню. Готовится рецепт быстро, а получается вкусно и ароматно.
Это блюдо довольно универсально, т.к. подойдет оно вегетарианцам и постящимся, но также его подают к столу самостоятельно, или в качестве гарнира дополнив мясо. Кроме этого тыква получается бесподобной не только в горячем, но и в холодном виде. Каждый, кто попробует это блюдо, наверняка останется его поклонником и будет часто его готовить. Ароматная, мягкая и пикантная тыковка точно не оставит никого равнодушными. Ведь тыква по-гречески получается очень пряной благодаря добавлению зелени, красного перца и чеснока. А томатная паста добавит тыкве цвета и кислинки, а сама же тыква в процессе запекания остается сочной и нежной.
Смотрите также, как приготовить тыкву с чесноком и медом.
- Калорийность на 100 г — 98 ккал.
- Количество порций — 2-3
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Тыква — 300 г
- Базилик и кинза (сушеная, замороженная или свежая) — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1,5 ст.л.
- Томатная паста или пюре — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
- Острый красный перец — щепотка или по вкусу
Пошаговое приготовление тыквы в духовке по-гречески, рецепт с фото:
1. Тыкву очистите от кожуры, семян и волокон. Мякоть помойте под холодной водой и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте овощ кусочками среднего размера, около 1,5 см.
2. Сложите тыкву в емкость для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма.
3. Чеснок очистите от шелухи, помойте и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через пресс.
4. Добавьте к чесноку томатное пюре или пасту.
5. Влейте к продуктам оливковое масло, можно использовать растительное.
6. Добавьте соль и перец (острый красный и черный молотый).
7. Положите к продуктам измельченную зелень и хорошо перемешайте соус. Отправьте соус в емкость с тыквой.
8. Перемешайте тыкву с пряностями, чтобы каждый кусочек покрылся соусом, и отправьте ее в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Если хотите чтобы тыква в духовке по-гречески получилась мягкой, прикройте ее фольгой. Предпочитаете иметь румяную корочку, запекайте тыкву без крышки.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тыкву по-гречески.
- Статья по теме: Рецепт икры из зеленых помидоров и тыквы
